Próxima Fecha para Septiembre de:
Lunes de Charla y Cata
Lunes 19 de Septiembre del 2011 a las 20,30 horas
La hora: 20:30 horas.
Estáis todos invitados
Venid y hablamos de vino!!!
Dirigida por Ciriaco Yáñez
Imaginador de Vinos
Esta vez la actividad se realizará en:
C/ Doctor Horno 18.
50004. Zaragoza
La vinatería Yáñez
976214855
Email info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com
y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
Nuestra tiendecita La Vinatería Yáñez
En madre sacramento 11 de Zaragoza
lunes, 1 de agosto de 2011
Los nuevos vinos del Taller Yáñez
El Taller Yáñez
Doctor horno 18.5004.Zaragoza
www.ciriacoyanez.com
de la vinatería Yáñez
Madre sacramento 16.50004. Zaragoza
www.vinateríayanez.com
976214855
Veréis, además de las comiditas que prepara Ciriaco cada semana, el taller desarrolla nuestros vinos desde hace veintiséis años. Casi nada!. Vinos que seleccionamos en todo el mundo y que presentamos con nuestra etiqueta.
Uno de nuestros conceptos más clásicos son los cosecheros de Logroño, son vinos que seleccionamos a la manera francesa y que el taller diseña y presenta para intentar expresar nuestra idea del vino de todos los días.
Vinos muy buenos llenos de corazón. Cada año los evolucionamos para intentar capturar la esencia del terruño Logroñés, tanto en su versión joven cuanto en su versión de crianza en madera.
Nuestros vinos jóvenes son frescos y fáciles de apreciar, son crianzas llenos de fruta y estructura y son reservas serios y con ese tono adusto de los próceres. Ciriaco prefiere definir dentro de nuestro estilo unos crianzas con fruta y unos reservas con alegría, sonriendo entre las arrugas.
Este año tenemos la fortuna de disfrutar de una añada increíble, la 2010. Todo el vino de este año parece tocado con la varita de las hadas vinateras, es simplemente magnifico, así que hemos preparado un vino especial, “el recuerdo”, además de los tradicionales pagos.
Ha habido algunos cambios en las calidades ya que Ciriaco ha intuido que el alba necesitaba madera este año, así como los álamos, y no el hórreo, así que también se han cambiado los precios, algunos han bajado porque no tienen tanta madera. Y este año son varietales de tempranillo. Cosas de los vinos.
Os indico los vinos y sus calidades con las nuevas etiquetas que nos encantan¡¡¡
Son cuadros de la última época de Ciriaco que intentan reflejar lo que pasa en los vinos. Los hemos elegido por esa cualidad: que solo mirando la etiqueta sintieras si te gusta ese vino y hemos mantenido las viejas poesías que les daban nombre a cada uno. También hemos cambiado las botellas de los vinos con madera, más altas y mejores como corresponden a los grandes vinos que contienen.
Este año los vinos del taller diseñados para la vinatería Yáñez se visten de poesía, imágenes, historias y magníficos vinos para todos los días, siete vinos como siete soles.
Y para tomar todos los días¡¡¡
Maria de Yáñez
En la vinatería Yáñez Julio 2010
El Taller Yáñez. Logroño 2010
Todos los vinos llevan el iva incluido.
Precio por botella y oferta especial comprando una caja de 12 botellas
Vinos jóvenes
Pago de la almenara 2010. el clásico entre los clásicos, el vino seguro y fiable 1.96 euros
oferta en caja 20 euros sale a 1.66 i-n-m-e-j-o-r-a-b-l-e,
desde hace diez años el mismo precio
El recuerdo 2010 NUEVO, un nuevo vino para un año glorioso.
2.60 euros
Oferta en caja 26 euros sale a 2.16
El hórreo de los azulones 2010 viene este año sin madera, el vino estaba magnifico jovencito y la idea era respetar su esencia.
2.96 euros
Oferta en caja 28 euros sale a 2.33
La hojarasca del marjal 2010 , con este vino Ciriaco ha tenido dificultades tradicionalmente. Siempre, siempre este ensamblage ha tenido mucha personalidad pero este año … al final un gran vino joven, muy tozudo y vital.
2.96 euros por botella,
Oferta en caja 30 euros sale a 2.50
Vinos con madera
Álamos del almirez 2010, una nueva configuración para este ensamblage con madera y fruta. Una buena experiencia con toques verdosos y mucho naranja.
Estupendo¡
3.36 por botella la caja sale a 33.60 la botella a 2.80
Amariamus 2010 –i-m-p-r-e-s-i-o-n-a-n-t-e
Este vino es amor embotellado, naranjas y conceptos llenos de calidez. La madera y la fruta llenas de corazón. Estupendo tempranillo y buen toque de la madera
3.60 por botella la caja son 36€ sale a 3 euros, estupenda relación calidad-precio
El alba del alma 2010. Cambio importante en este vino. Es la primera vez que el ensamblage del alba del alma pasa por barrica y el resultado es mejor que mejor. Fruta y madera, madera y frutal comunicándose con frescura y carácter.
Pura alegría embotellada deseando ser compartida.
4.96 por botella la caja son 46 euros sale a 3.83 euros
Doctor horno 18.5004.Zaragoza
www.ciriacoyanez.com
de la vinatería Yáñez
Madre sacramento 16.50004. Zaragoza
www.vinateríayanez.com
976214855
Veréis, además de las comiditas que prepara Ciriaco cada semana, el taller desarrolla nuestros vinos desde hace veintiséis años. Casi nada!. Vinos que seleccionamos en todo el mundo y que presentamos con nuestra etiqueta.
Uno de nuestros conceptos más clásicos son los cosecheros de Logroño, son vinos que seleccionamos a la manera francesa y que el taller diseña y presenta para intentar expresar nuestra idea del vino de todos los días.
Vinos muy buenos llenos de corazón. Cada año los evolucionamos para intentar capturar la esencia del terruño Logroñés, tanto en su versión joven cuanto en su versión de crianza en madera.
Nuestros vinos jóvenes son frescos y fáciles de apreciar, son crianzas llenos de fruta y estructura y son reservas serios y con ese tono adusto de los próceres. Ciriaco prefiere definir dentro de nuestro estilo unos crianzas con fruta y unos reservas con alegría, sonriendo entre las arrugas.
Este año tenemos la fortuna de disfrutar de una añada increíble, la 2010. Todo el vino de este año parece tocado con la varita de las hadas vinateras, es simplemente magnifico, así que hemos preparado un vino especial, “el recuerdo”, además de los tradicionales pagos.
Ha habido algunos cambios en las calidades ya que Ciriaco ha intuido que el alba necesitaba madera este año, así como los álamos, y no el hórreo, así que también se han cambiado los precios, algunos han bajado porque no tienen tanta madera. Y este año son varietales de tempranillo. Cosas de los vinos.
Os indico los vinos y sus calidades con las nuevas etiquetas que nos encantan¡¡¡
Son cuadros de la última época de Ciriaco que intentan reflejar lo que pasa en los vinos. Los hemos elegido por esa cualidad: que solo mirando la etiqueta sintieras si te gusta ese vino y hemos mantenido las viejas poesías que les daban nombre a cada uno. También hemos cambiado las botellas de los vinos con madera, más altas y mejores como corresponden a los grandes vinos que contienen.
Este año los vinos del taller diseñados para la vinatería Yáñez se visten de poesía, imágenes, historias y magníficos vinos para todos los días, siete vinos como siete soles.
Y para tomar todos los días¡¡¡
Maria de Yáñez
En la vinatería Yáñez Julio 2010
El Taller Yáñez. Logroño 2010
Todos los vinos llevan el iva incluido.
Precio por botella y oferta especial comprando una caja de 12 botellas
Vinos jóvenes
Pago de la almenara 2010. el clásico entre los clásicos, el vino seguro y fiable 1.96 euros
oferta en caja 20 euros sale a 1.66 i-n-m-e-j-o-r-a-b-l-e,
desde hace diez años el mismo precio
El recuerdo 2010 NUEVO, un nuevo vino para un año glorioso.
2.60 euros
Oferta en caja 26 euros sale a 2.16
El hórreo de los azulones 2010 viene este año sin madera, el vino estaba magnifico jovencito y la idea era respetar su esencia.
2.96 euros
Oferta en caja 28 euros sale a 2.33
La hojarasca del marjal 2010 , con este vino Ciriaco ha tenido dificultades tradicionalmente. Siempre, siempre este ensamblage ha tenido mucha personalidad pero este año … al final un gran vino joven, muy tozudo y vital.
2.96 euros por botella,
Oferta en caja 30 euros sale a 2.50
Vinos con madera
Álamos del almirez 2010, una nueva configuración para este ensamblage con madera y fruta. Una buena experiencia con toques verdosos y mucho naranja.
Estupendo¡
3.36 por botella la caja sale a 33.60 la botella a 2.80
Amariamus 2010 –i-m-p-r-e-s-i-o-n-a-n-t-e
Este vino es amor embotellado, naranjas y conceptos llenos de calidez. La madera y la fruta llenas de corazón. Estupendo tempranillo y buen toque de la madera
3.60 por botella la caja son 36€ sale a 3 euros, estupenda relación calidad-precio
El alba del alma 2010. Cambio importante en este vino. Es la primera vez que el ensamblage del alba del alma pasa por barrica y el resultado es mejor que mejor. Fruta y madera, madera y frutal comunicándose con frescura y carácter.
Pura alegría embotellada deseando ser compartida.
4.96 por botella la caja son 46 euros sale a 3.83 euros
Video de Yáñez
Video de Yáñez
Yáñez un espacio para compartir
Nuevo vídeo de La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez.
Vídeo de 7 minutos donde ver La Vinatería, el Taller, la exposición de cuadros, las conferencias y cursos que allí se realizan.
Quieres soñar con una rica velada?
Aquí está el vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=LO2TbHcy0Wk
Yáñez un espacio para compartir
Nuevo vídeo de La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez.
Vídeo de 7 minutos donde ver La Vinatería, el Taller, la exposición de cuadros, las conferencias y cursos que allí se realizan.
Quieres soñar con una rica velada?
Aquí está el vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=LO2TbHcy0Wk
Espacio cocina con amor
Espacio cocina con amor
Taller de investigación Yáñez. Espacio de creatividad, fusión de gastronomía, arte y cultura. CIRIACO YAÑEZ da rienda suelta a sus conocimientos. Catas, cursos, conferencias y mucho más.
OFFICE HOGAR colabora con la cocina en este espacio con amor.
Aquí tenéis el vídeo realizado por Carlos Sancho de Office Hogar:
El corazón del Hogar:
http://youtu.be/ritmYPIb6g8
Taller de investigación Yáñez. Espacio de creatividad, fusión de gastronomía, arte y cultura. CIRIACO YAÑEZ da rienda suelta a sus conocimientos. Catas, cursos, conferencias y mucho más.
OFFICE HOGAR colabora con la cocina en este espacio con amor.
Aquí tenéis el vídeo realizado por Carlos Sancho de Office Hogar:
El corazón del Hogar:
http://youtu.be/ritmYPIb6g8
Nueva propuesta de Agosto
Platitos frescos para el calor veraniego en la mesa y viajes en busca del vino perdido
El Taller Yáñez
Ciriaco Yáñez
Doctor Horno 18
La vinatería Yáñez
Madre sacramento 16
50004 Zaragoza
976214855
ciriacoyanez@gmail.com
En la vinatería, moviendo cajas, ordenando el almacén. De vez en cuando me percato de que necesitamos una reorganización de espacios y después de algunos días remoloneando escudándome en tareas intelectuales pues empiezo a mover una caja y ya la segunda me cuesta menos. Al terminar y verlo todo prístino, se me insinúa una sonrisa y disfruto.
En el taller nuevas novedosas novedades, nueva pieza que he titulado "noche de san Juan", buena critica y por fin empiezo a vender algunos cuadros, me encanta por el reconocimiento y me entristece perderlos, son buenos amigos.
Nuestro programa de cocinillas "cocina de domingo" ha visto la luz, un rato muy entretenido, lleno de corazón y alegría, os dejo el enlace para que lleguéis hasta nuestros "huevos trufados".
http://youtu.be/xOFMrU2J34M "huevos trufados cocina de domingo"
Que más? ah , claro la mesa del taller.
Esta semana propuestas muy muy frescas con ganas de compartir con amigos ahora que se acercan las vacaciones.
Y una idea que vamos a ver como empieza a desarrollarse, si no puedes venir en un grupo no podrás venir a la mesa del taller, pero si hiciéramos unas mesas corridas con personas que no se conocieran y cuyo punto de contacto fuese la cofradía, la vinatería Yáñez, yo mismo, la gastronomía... vendríais? una pregunta a la que le damos muchas vueltas... qué os parece? creo que sería una buena forma de conocer gente nueva y de encontrar amigos.Al final es lo que queda.
Por cierto en la Vinatería Yáñez NO cerramos por vacaciones, casi sesenta años ininterrumpidos, sin vacaciones, toma ya! Será algún tipo de récord?
Os dejo con la mesa
Recordad 36 € iva incluido
La mesa esta semana
Espiritu de gintonic con frutos rojos
Tarta tatín fría con foie caliente y sorbete de aceto bálsamico
Cava dulce de Calatayud helado winemaker yáñez
Ravioli de trufa con picada de trufa
Mucha trufa para un blanco de colección CY
Lenguado con pimiento y mantequilla de trufa
Más trufa para seguir con el blanco
Pan de especias y frutos secos con orejón y sobrasada
Nuestra versión del guacamole con salmón
La versión del salmorejo en tres ideas
Huevo con orégano al kitchenaid
Falso caviar con patata crips de kitchenaid
Tinto shiraz de la colección CY, un vino tremendo!
Ensalada con vinagreta de mostaza
Difícil maridaje
Costillas provenzales con patatas dos colores al horno de vapor kitchenaid
Tintazo Prieto Picudo de León de la colección CY, brutal¡¡¡
Cambio del mundo salado al mundo dulce
Nuestra versión del arroz tandori
Sorbete de arroz con leche de curry
El mundo dulce
Mango+bizcocho + helado de kefir con lima y ralladura de piel
Crema inglesa ( más o menos) + frutos rojos + sandwich de pan de pistacho con chocolate blanco y grosellas
Moscatel de terrer de la colección CY
Y se va ampliando la colección ciriaco Yáñez con la Shiraz de Malvenda, que está magnifica con nueve meses de barrica y pvp 9.96 € como todos los vinos de la colección.
Patrocinadores del Taller
Office hogar
Kitchenaid
Franke
Mármol compac
Salvarani
La vinatería yañez
Bodega pirineos
El Taller Yáñez
Ciriaco Yáñez
Doctor Horno 18
La vinatería Yáñez
Madre sacramento 16
50004 Zaragoza
976214855
ciriacoyanez@gmail.com
En la vinatería, moviendo cajas, ordenando el almacén. De vez en cuando me percato de que necesitamos una reorganización de espacios y después de algunos días remoloneando escudándome en tareas intelectuales pues empiezo a mover una caja y ya la segunda me cuesta menos. Al terminar y verlo todo prístino, se me insinúa una sonrisa y disfruto.
En el taller nuevas novedosas novedades, nueva pieza que he titulado "noche de san Juan", buena critica y por fin empiezo a vender algunos cuadros, me encanta por el reconocimiento y me entristece perderlos, son buenos amigos.
Nuestro programa de cocinillas "cocina de domingo" ha visto la luz, un rato muy entretenido, lleno de corazón y alegría, os dejo el enlace para que lleguéis hasta nuestros "huevos trufados".
http://youtu.be/xOFMrU2J34M "huevos trufados cocina de domingo"
Que más? ah , claro la mesa del taller.
Esta semana propuestas muy muy frescas con ganas de compartir con amigos ahora que se acercan las vacaciones.
Y una idea que vamos a ver como empieza a desarrollarse, si no puedes venir en un grupo no podrás venir a la mesa del taller, pero si hiciéramos unas mesas corridas con personas que no se conocieran y cuyo punto de contacto fuese la cofradía, la vinatería Yáñez, yo mismo, la gastronomía... vendríais? una pregunta a la que le damos muchas vueltas... qué os parece? creo que sería una buena forma de conocer gente nueva y de encontrar amigos.Al final es lo que queda.
Por cierto en la Vinatería Yáñez NO cerramos por vacaciones, casi sesenta años ininterrumpidos, sin vacaciones, toma ya! Será algún tipo de récord?
Os dejo con la mesa
Recordad 36 € iva incluido
La mesa esta semana
Espiritu de gintonic con frutos rojos
Tarta tatín fría con foie caliente y sorbete de aceto bálsamico
Cava dulce de Calatayud helado winemaker yáñez
Ravioli de trufa con picada de trufa
Mucha trufa para un blanco de colección CY
Lenguado con pimiento y mantequilla de trufa
Más trufa para seguir con el blanco
Pan de especias y frutos secos con orejón y sobrasada
Nuestra versión del guacamole con salmón
La versión del salmorejo en tres ideas
Huevo con orégano al kitchenaid
Falso caviar con patata crips de kitchenaid
Tinto shiraz de la colección CY, un vino tremendo!
Ensalada con vinagreta de mostaza
Difícil maridaje
Costillas provenzales con patatas dos colores al horno de vapor kitchenaid
Tintazo Prieto Picudo de León de la colección CY, brutal¡¡¡
Cambio del mundo salado al mundo dulce
Nuestra versión del arroz tandori
Sorbete de arroz con leche de curry
El mundo dulce
Mango+bizcocho + helado de kefir con lima y ralladura de piel
Crema inglesa ( más o menos) + frutos rojos + sandwich de pan de pistacho con chocolate blanco y grosellas
Moscatel de terrer de la colección CY
Y se va ampliando la colección ciriaco Yáñez con la Shiraz de Malvenda, que está magnifica con nueve meses de barrica y pvp 9.96 € como todos los vinos de la colección.
Patrocinadores del Taller
Office hogar
Kitchenaid
Franke
Mármol compac
Salvarani
La vinatería yañez
Bodega pirineos
Colección de Varietales
Colección de Varietales
Un nuevo vino se añade a la colección de varietales:
El Shirah 2009 D.O. Calatayud, con 9 meses de barrica
Este mes han empezado a llegar los nuevos vinos que Ciriaco ha desarrollado y seleccionado para la colección de varietales de la vinatería. Los primeros en llegar:
Prieto Picudo de León,
Albariño de Galicia y
Mencía del Bierzo...
Irán llegando poco a poco. Vinos muy personales y con carácter, buenas barricas y buena relación precio-calidad.
Todos por debajo de los 10 euros.
Aquí os presentamos sus etiquetas.
Creadas por Ciriaco Yáñez
Un nuevo vino se añade a la colección de varietales:
El Shirah 2009 D.O. Calatayud, con 9 meses de barrica
Este mes han empezado a llegar los nuevos vinos que Ciriaco ha desarrollado y seleccionado para la colección de varietales de la vinatería. Los primeros en llegar:
Prieto Picudo de León,
Albariño de Galicia y
Mencía del Bierzo...
Irán llegando poco a poco. Vinos muy personales y con carácter, buenas barricas y buena relación precio-calidad.
Todos por debajo de los 10 euros.
Aquí os presentamos sus etiquetas.
Creadas por Ciriaco Yáñez
Vinos para Bodas, Bautizos y Comuniones
Vinos para Bodas, Bautizos y Comuniones
Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!
Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.
Tinto joven D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 4,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
2,96 €
Blanco Dulce D.O. Calatayud, 75 mL
Moscatel D.O. Calatayud, 50 mL
Oporto Dulce D.O. Calatayud, 50 mL
Vermouth D.O. Calatayud, 50 mL
Precio: 9,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
3,96 €
Vintage Blanco D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 12 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
4,96 €
Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16
O llamar al teléfono: 976 21 48 55
O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com
Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!
Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.
Tinto joven D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 4,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
2,96 €
Blanco Dulce D.O. Calatayud, 75 mL
Moscatel D.O. Calatayud, 50 mL
Oporto Dulce D.O. Calatayud, 50 mL
Vermouth D.O. Calatayud, 50 mL
Precio: 9,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
3,96 €
Vintage Blanco D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 12 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
4,96 €
Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16
O llamar al teléfono: 976 21 48 55
O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com
Ofertas de Agosto
Ofertas de Agosto
Vinos para disfrutar el Veranito por 3 euritos
Blanco
Blanco muscat seco, de 4,95 a 3 €
Blanco macabeo seco de 3,95 a 3 €
Rosado
Rosado garnacha de 3,95 a 3 €
Tinto
Tinto tempranillo Logroño
La hojarasca del marjal a 2,96 €. Precio por caja 2,5 €
Tinto garnacha Calatayud:
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón de 5,96 € a 2,95 €
Los Pinos 2009 6,96 a 3,96 €
Navitum 2009 5,96 a 2,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 2,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 2,96 €
Tinto garnacha Borja:
Aviva wines 2007 de 6,96 a 2,96 €
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 €
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha de 6,96 € a 3,95 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha de 6,96 € a 3,95 €
Quo tinto. Garnacha 2008. de 6,96 € a 3,95 €
Tinto tempranillo Borja:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 3,95 €
Tinto tempranillo Calatayud:
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 2,96 €
Tinto shiraz Calatayud, 16,96 € a 9,96 €
Estas ofertas son para usted
Vinos para disfrutar el Veranito por 3 euritos
Blanco
Blanco muscat seco, de 4,95 a 3 €
Blanco macabeo seco de 3,95 a 3 €
Rosado
Rosado garnacha de 3,95 a 3 €
Tinto
Tinto tempranillo Logroño
La hojarasca del marjal a 2,96 €. Precio por caja 2,5 €
Tinto garnacha Calatayud:
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón de 5,96 € a 2,95 €
Los Pinos 2009 6,96 a 3,96 €
Navitum 2009 5,96 a 2,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 2,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 2,96 €
Tinto garnacha Borja:
Aviva wines 2007 de 6,96 a 2,96 €
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 €
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha de 6,96 € a 3,95 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha de 6,96 € a 3,95 €
Quo tinto. Garnacha 2008. de 6,96 € a 3,95 €
Tinto tempranillo Borja:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 3,95 €
Tinto tempranillo Calatayud:
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 2,96 €
Tinto shiraz Calatayud, 16,96 € a 9,96 €
Estas ofertas son para usted
Las Catas
Las Catas
Estos días estábamos recordando las actividades que hemos desarrollado en los últimos veinte años y cómo aún ahora seguimos encontrando nuevos conceptos, que a nosotros mismos nos sorprenden.
Por ejemplo las catas de compañeros y amigos del trabajo. Es una preciosidad que un grupo de compañeros quieran mejorar su relación y hacerse amigos con el vino como excusa. A mi me encanta ver como todas estas personas disfrutan y se amigan con una copa en la mano, disfrutando de pasarlo bien, de hablar. Las últimas catas que hemos realizado han tenido como hilo conductor el vino en el mundo y ha resultado muy ilustrador ver vinos y variedades aclimatadas por aquí y allá. Como nos sorprende una barolo italiana, una zinfandel de USA, una carmenere chilena, o una malbec argentina… veinte euros tienen la culpa.
Un concepto que nos ha encantado es el de las despedidas de soltero. Tanto chicas como chicos se acercan a compartir risas y deseos de pasarlo muy bien. Aquí, el hilo conductor es la visión lúdica de la vida y ayudar a que esa jornada sea bien bonita. Otros veinte eurazos tienen la culpa.
Así que seguimos disfrutando del vino, de la vida y desde la vinatería yáñez, si Dios quiere, vamos a proponer más cosillas para compartir y disfrutar de la vida.
Nos vemos delante de una copa de vino
Ciriaco Yáñez
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
Madre sacramento 16. Zaragoza
Estos días estábamos recordando las actividades que hemos desarrollado en los últimos veinte años y cómo aún ahora seguimos encontrando nuevos conceptos, que a nosotros mismos nos sorprenden.
Por ejemplo las catas de compañeros y amigos del trabajo. Es una preciosidad que un grupo de compañeros quieran mejorar su relación y hacerse amigos con el vino como excusa. A mi me encanta ver como todas estas personas disfrutan y se amigan con una copa en la mano, disfrutando de pasarlo bien, de hablar. Las últimas catas que hemos realizado han tenido como hilo conductor el vino en el mundo y ha resultado muy ilustrador ver vinos y variedades aclimatadas por aquí y allá. Como nos sorprende una barolo italiana, una zinfandel de USA, una carmenere chilena, o una malbec argentina… veinte euros tienen la culpa.
Un concepto que nos ha encantado es el de las despedidas de soltero. Tanto chicas como chicos se acercan a compartir risas y deseos de pasarlo muy bien. Aquí, el hilo conductor es la visión lúdica de la vida y ayudar a que esa jornada sea bien bonita. Otros veinte eurazos tienen la culpa.
Así que seguimos disfrutando del vino, de la vida y desde la vinatería yáñez, si Dios quiere, vamos a proponer más cosillas para compartir y disfrutar de la vida.
Nos vemos delante de una copa de vino
Ciriaco Yáñez
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
Madre sacramento 16. Zaragoza
Vinos Especiales de Exportación
Vinos especiales de exportación
ahora en la vinatería Yáñez
Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.
Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China.
Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.
Campo de Borja
Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo
Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €
Plumia Muscat a 4,96 €
Los nuevos vinos:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 5,96 €
Quo tinto. Garnacha 2008. 6,96 €
Calatayud
Las rocas Enric Solomon 2007 5,96
Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €
Las Novedades:
Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €
Navitum 2009 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €
ahora en la vinatería Yáñez
Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.
Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China.
Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.
Campo de Borja
Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo
Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €
Plumia Muscat a 4,96 €
Los nuevos vinos:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 5,96 €
Quo tinto. Garnacha 2008. 6,96 €
Calatayud
Las rocas Enric Solomon 2007 5,96
Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €
Las Novedades:
Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €
Navitum 2009 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €
martes, 26 de julio de 2011
miércoles, 6 de julio de 2011
Vídeo de Yáñez
Video de Yáñez
Yáñez un espacio para compartir
Nuevo vídeo de La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez.
Vídeo de 7 minutos donde ver La Vinatería, el Taller, la exposición de cuadros, las conferencias y cursos que allí se realizan.
Quieres soñar con una rica velada?
Aquí está el vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=LO2TbHcy0Wk
Yáñez un espacio para compartir
Nuevo vídeo de La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez.
Vídeo de 7 minutos donde ver La Vinatería, el Taller, la exposición de cuadros, las conferencias y cursos que allí se realizan.
Quieres soñar con una rica velada?
Aquí está el vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=LO2TbHcy0Wk
Espacio cocina con amor
Espacio cocina con amor
Taller de investigación Yáñez. Espacio de creatividad, fusión de gastronomía, arte y cultura. CIRIACO YAÑEZ da rienda suelta a sus conocimientos. Catas, cursos, conferencias y mucho más.
OFFICE HOGAR colabora con la cocina en este espacio con amor.
Aquí tenéis el vídeo realizado por Carlos Sancho de Office Hogar:
El corazón del Hogar:
http://youtu.be/ritmYPIb6g8
Taller de investigación Yáñez. Espacio de creatividad, fusión de gastronomía, arte y cultura. CIRIACO YAÑEZ da rienda suelta a sus conocimientos. Catas, cursos, conferencias y mucho más.
OFFICE HOGAR colabora con la cocina en este espacio con amor.
Aquí tenéis el vídeo realizado por Carlos Sancho de Office Hogar:
El corazón del Hogar:
http://youtu.be/ritmYPIb6g8
Maridaje para el verano
Platitos frescos para el calor veraniego en la mesa y viajes en busca del vino perdido
El Taller Yáñez
Ciriaco Yáñez
Doctor Horno 18
La vinatería Yáñez
Madre sacramento 16
50004 Zaragoza
976214855
ciriacoyanez@gmail.com
Veréis, esta semana la he dedicado a jugar con las imágenes. Diferentes formatos para nuestros programas, diferentes formatos para expresar este momento vital. También alguna pieza en este momento impresionista extraño en el que pinto.
El próximo lunes hacemos el lunes de charla y cata, este mes será muy especial pues voy a hacer un curso de cata de introducción al vino como lo hacíamos hace veinte años con cortes de películas...si os apetece veníos. Lunes 4 Julio 20.30 taller Yáñez.
Por cierto nos llegan muchas preguntas sobre el Taller, como funciona, el precio...escribirme y las recopilaré la semana que viene, así explicaré todas las cosillas que suscitan vuestra curiosidad.
Aquí os dejo el enlace al primer montaje sobre nuestros espacios, ya cargado en el canal yáñez de youtube.
Yáñez un espacio para compartir.
http://youtu.be/LO2TbHcy0Wk
En la mesa del taller
La semana ha sido muy productiva nuevas ideas en el tratamiento del pescado, especialmente con trufa. Pescados blancos, mantequilla y trufa... Las cosas envueltas en diferentes contenedores como el ravioli de jamón y gambón. Recuperando una idea de mi padre el solomillo bridado con panceta y cava...umm,ah¡¡ y los nuevos postres, frutas rojas sobre crema de vainilla y pastel de grosella, Me gusta denominar a mi comida la cocina de los sentimientos y esta semana le he dado una pasada tecnológica haciendo probaturas con el micro, porque tiene un montón de posibilidades como la función crips, las patatas chips, remolacha para el falso caviar, crujientes para el falso guacamole...muchas cosillas.
Esta semana en la mesa del taller
36€ iva incluido
Falso caviar sobre patata chips
Ravioli de trufa negra con picada de trufa negra
Cava rosado brut nature
Lentejas con manitas de cerdo y foie
Blanco vintage
Ensalada de tomate en tres texturas
Picada de chorizo con vino y huevos ( mi versión de los huevos con chorizo)
Ravioli de jamón relleno de gamba
Especie de salchicha kitchenaid con mostaza
Vino tinto de Burdeos Cabernet franc
Lenguado con mantequilla de trufa sobre pastel de cabracho
Albariño de crianza de la colección CY
Costillas confitadas sobre patatas dos colores
Solomillo de cerdo bridado con jamón pimienta y cava
Tinto de garnacha del Rodano
El cambio del mundo dulce al salado
Arroz con curry helado
El dulce
Crema de vainilla con frutos rojos y pastel
Mango, chocolate blanco y arroz merengado
Moscatel de Terrer.
El espíritu de gintonic en la copa
abrazos de vino
ciriaco
Y se va ampliando la colección ciriaco yañez con la Shiraz de Malvenda, que está magnifica con nueve meses de barrica y pvp 9.96 € como todos los vinos de la colección.
Patrocinadores del Taller
Office hogar
Kitchenaid
Franke
Mármol compac
Salvarani
La vinatería yañez
Bodega pirineos
![]()
El Taller Yáñez
Ciriaco Yáñez
Doctor Horno 18
La vinatería Yáñez
Madre sacramento 16
50004 Zaragoza
976214855
ciriacoyanez@gmail.com
Veréis, esta semana la he dedicado a jugar con las imágenes. Diferentes formatos para nuestros programas, diferentes formatos para expresar este momento vital. También alguna pieza en este momento impresionista extraño en el que pinto.
El próximo lunes hacemos el lunes de charla y cata, este mes será muy especial pues voy a hacer un curso de cata de introducción al vino como lo hacíamos hace veinte años con cortes de películas...si os apetece veníos. Lunes 4 Julio 20.30 taller Yáñez.
Por cierto nos llegan muchas preguntas sobre el Taller, como funciona, el precio...escribirme y las recopilaré la semana que viene, así explicaré todas las cosillas que suscitan vuestra curiosidad.
Aquí os dejo el enlace al primer montaje sobre nuestros espacios, ya cargado en el canal yáñez de youtube.
Yáñez un espacio para compartir.
http://youtu.be/LO2TbHcy0Wk
En la mesa del taller
La semana ha sido muy productiva nuevas ideas en el tratamiento del pescado, especialmente con trufa. Pescados blancos, mantequilla y trufa... Las cosas envueltas en diferentes contenedores como el ravioli de jamón y gambón. Recuperando una idea de mi padre el solomillo bridado con panceta y cava...umm,ah¡¡ y los nuevos postres, frutas rojas sobre crema de vainilla y pastel de grosella, Me gusta denominar a mi comida la cocina de los sentimientos y esta semana le he dado una pasada tecnológica haciendo probaturas con el micro, porque tiene un montón de posibilidades como la función crips, las patatas chips, remolacha para el falso caviar, crujientes para el falso guacamole...muchas cosillas.
Esta semana en la mesa del taller
36€ iva incluido
Falso caviar sobre patata chips
Ravioli de trufa negra con picada de trufa negra
Cava rosado brut nature
Lentejas con manitas de cerdo y foie
Blanco vintage
Ensalada de tomate en tres texturas
Picada de chorizo con vino y huevos ( mi versión de los huevos con chorizo)
Ravioli de jamón relleno de gamba
Especie de salchicha kitchenaid con mostaza
Vino tinto de Burdeos Cabernet franc
Lenguado con mantequilla de trufa sobre pastel de cabracho
Albariño de crianza de la colección CY
Costillas confitadas sobre patatas dos colores
Solomillo de cerdo bridado con jamón pimienta y cava
Tinto de garnacha del Rodano
El cambio del mundo dulce al salado
Arroz con curry helado
El dulce
Crema de vainilla con frutos rojos y pastel
Mango, chocolate blanco y arroz merengado
Moscatel de Terrer.
El espíritu de gintonic en la copa
abrazos de vino
ciriaco
Y se va ampliando la colección ciriaco yañez con la Shiraz de Malvenda, que está magnifica con nueve meses de barrica y pvp 9.96 € como todos los vinos de la colección.
Patrocinadores del Taller
Office hogar
Kitchenaid
Franke
Mármol compac
Salvarani
La vinatería yañez
Bodega pirineos
Curso sobre el vino y su comercio en Julio
Ciriaco Yáñez y la Vinatería Yáñez proponen
Un nuevo enfoque sobre el comercio del vino
Curso sobre el vino y su comercio
Fechas de realización: julio
Lugar: el taller de La vinatería Yáñez, Zaragoza
Denominación: Curso sobre el vino y su comercio.
Numero de horas: 16 horas en las fechas indicadas
Alumnos: abierto a profesionales de la elaboración de vinos, propietarios de restaurantes y tiendas, sumilleres, comerciales de bodegas y aficionados
Motivos del curso: dentro de la formación de los especialistas en vino, una parte fundamental es la venta de los productos elaborados. Muchos grandes elaborados fracasan en el mercado por falta de comprensión de las circunstancias, los canales adecuados, la incomprensión de la influencia de los prescriptores y por la falta de empatía con los clientes finales. En este curso pretendemos formar, informar y abrir el camino de la reflexión y la información en torno a la cultura del vino, su comunicación y su comercio objetivo.
Temario:
Comprensión de las particularidades del mundo del vino
El comercio del vino historia y actualidad
La cata especifica para el comerciante de vinos: objetivo, conocer y vender adecuadamente
Los prescriptores: de Columela a Parker
El cliente: el marchante, el hostelero, el comerciante, la gran distribución, la tienda especializada, el cliente final.
El punto de venta final: influencia sobre el éxito del vino
El punto de venta final: el éxito del negocio como servicio, investigación y expresión de personalidad: los marchantes & los supermercados
La influencia de Internet en la venta de vinos
Técnicas de venta, psicología de la venta de vino, el servicio base del comercio.
Empatía, el compromiso ético de servicio, la mejor manera de ganar dinero.
La creación de una cultura propia que refleje el trabajo y la filosofía vital de la compañía y que sea vehiculo de crecimiento personal y felicidad.
Eres feliz haciendo, vendiendo vinos? Tendrás éxito y serás apreciado.
Comercio y maridaje de vinos, influencia sobre el servicio, la atención y la idoneidad, la diferencia entre el éxito y el fracaso de una reunión. La diferencia entre el éxito y el fracaso de un prescriptor-vendedor.
Practicas de servicio:
Como organizar una tienda de vino
Como organizar y seleccionar mi carta de vinos para mi restaurante
Como redactar-comunicar un comunicado de prensa
Como darse a conocer en el mercado local-nacional
Como atender a un prescriptor internacional
Como atender a un periodista
Como atender a un jefe de compras de supermercado
Como atender a un marchante
Como atender a un sumiller/propietario de restaurante
Como atender a un sumiller/propietario de tienda especializada
Como atender a un cliente que entra en mi establecimiento para comprar vino
Coste 600 euros + iva por persona
Un nuevo enfoque sobre el comercio del vino
Curso sobre el vino y su comercio
Fechas de realización: julio
Lugar: el taller de La vinatería Yáñez, Zaragoza
Denominación: Curso sobre el vino y su comercio.
Numero de horas: 16 horas en las fechas indicadas
Alumnos: abierto a profesionales de la elaboración de vinos, propietarios de restaurantes y tiendas, sumilleres, comerciales de bodegas y aficionados
Motivos del curso: dentro de la formación de los especialistas en vino, una parte fundamental es la venta de los productos elaborados. Muchos grandes elaborados fracasan en el mercado por falta de comprensión de las circunstancias, los canales adecuados, la incomprensión de la influencia de los prescriptores y por la falta de empatía con los clientes finales. En este curso pretendemos formar, informar y abrir el camino de la reflexión y la información en torno a la cultura del vino, su comunicación y su comercio objetivo.
Temario:
Comprensión de las particularidades del mundo del vino
El comercio del vino historia y actualidad
La cata especifica para el comerciante de vinos: objetivo, conocer y vender adecuadamente
Los prescriptores: de Columela a Parker
El cliente: el marchante, el hostelero, el comerciante, la gran distribución, la tienda especializada, el cliente final.
El punto de venta final: influencia sobre el éxito del vino
El punto de venta final: el éxito del negocio como servicio, investigación y expresión de personalidad: los marchantes & los supermercados
La influencia de Internet en la venta de vinos
Técnicas de venta, psicología de la venta de vino, el servicio base del comercio.
Empatía, el compromiso ético de servicio, la mejor manera de ganar dinero.
La creación de una cultura propia que refleje el trabajo y la filosofía vital de la compañía y que sea vehiculo de crecimiento personal y felicidad.
Eres feliz haciendo, vendiendo vinos? Tendrás éxito y serás apreciado.
Comercio y maridaje de vinos, influencia sobre el servicio, la atención y la idoneidad, la diferencia entre el éxito y el fracaso de una reunión. La diferencia entre el éxito y el fracaso de un prescriptor-vendedor.
Practicas de servicio:
Como organizar una tienda de vino
Como organizar y seleccionar mi carta de vinos para mi restaurante
Como redactar-comunicar un comunicado de prensa
Como darse a conocer en el mercado local-nacional
Como atender a un prescriptor internacional
Como atender a un periodista
Como atender a un jefe de compras de supermercado
Como atender a un marchante
Como atender a un sumiller/propietario de restaurante
Como atender a un sumiller/propietario de tienda especializada
Como atender a un cliente que entra en mi establecimiento para comprar vino
Coste 600 euros + iva por persona
Nuevos vinos en la colección de varietales
Colección de Varietales
Un nuevo vino se añade a la colección de varietales:
El Shirah 2009 D.O. Calatayud, con 9 meses de barrica
Este mes han empezado a llegar los nuevos vinos que Ciriaco ha desarrollado y seleccionado para la colección de varietales de la vinatería. Los primeros en llegar:
Prieto Picudo de León,
Albariño de Galicia y
Mencía del Bierzo...
y Shirah de Calatayud
Irán llegando poco a poco. Vinos muy personales y con carácter, buenas barricas y buena relación precio-calidad.
Todos por debajo de los 10 euros.
Aquí os presentamos sus etiquetas.
Creadas por Ciriaco Yáñez
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Un nuevo vino se añade a la colección de varietales:
El Shirah 2009 D.O. Calatayud, con 9 meses de barrica
Este mes han empezado a llegar los nuevos vinos que Ciriaco ha desarrollado y seleccionado para la colección de varietales de la vinatería. Los primeros en llegar:
Prieto Picudo de León,
Albariño de Galicia y
Mencía del Bierzo...
y Shirah de Calatayud
Irán llegando poco a poco. Vinos muy personales y con carácter, buenas barricas y buena relación precio-calidad.
Todos por debajo de los 10 euros.
Aquí os presentamos sus etiquetas.
Creadas por Ciriaco Yáñez
¿Te casas? Ofertas de vino para obsequiar
Vinos para Bodas, Bautizos y Comuniones
Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!
Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.
Tinto joven D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 4,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
2,96 €
Blanco Dulce D.O. Calatayud, 75 mL
Moscatel D.O. Calatayud, 50 mL
Oporto Dulce D.O. Calatayud, 50 mL
Vermouth D.O. Calatayud, 50 mL
Precio: 9,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
3,96 €
Vintage Blanco D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 12 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
4,96 €
Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16
O llamar al teléfono: 976 21 48 55
O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com
Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!
Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.
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Precio: 4,95 €
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Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16
O llamar al teléfono: 976 21 48 55
O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com
Ofertas de Julio
Ofertas de Julio
Vinos para disfrutar el Veranito por 3 euritos
Blanco
Blanco muscat seco, de 4,95 a 3 €
Blanco macabeo seco de 3,95 a 3 €
Rosado
Rosado garnacha de 3,95 a 3 €
Tinto
Tinto tempranillo Logroño
La hojarasca del marjal a 2,96 €. Precio por caja 2,5 €
Tinto garnacha Calatayud:
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón de 5,96 € a 2,95 €
Los Pinos 2009 6,96 a 3,96 €
Navitum 2009 5,96 a 2,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 2,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 2,96 €
Tinto garnacha Borja:
Aviva wines 2007 de 6,96 a 2,96 €
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 €
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha de 6,96 € a 3,95 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha de 6,96 € a 3,95 €
Quo tinto. Garnacha 2008. de 6,96 € a 3,95 €
Tinto tempranillo Borja:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 3,95 €
Tinto tempranillo Calatayud:
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 2,96 €
Tinto shiraz Calatayud, 16,96 € a 9,96 €
Estas ofertas son para usted
Vinos para disfrutar el Veranito por 3 euritos
Blanco
Blanco muscat seco, de 4,95 a 3 €
Blanco macabeo seco de 3,95 a 3 €
Rosado
Rosado garnacha de 3,95 a 3 €
Tinto
Tinto tempranillo Logroño
La hojarasca del marjal a 2,96 €. Precio por caja 2,5 €
Tinto garnacha Calatayud:
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón de 5,96 € a 2,95 €
Los Pinos 2009 6,96 a 3,96 €
Navitum 2009 5,96 a 2,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 2,96 €
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Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 2,96 €
Tinto garnacha Borja:
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Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 €
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha de 6,96 € a 3,95 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha de 6,96 € a 3,95 €
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Tinto tempranillo Borja:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 3,95 €
Tinto tempranillo Calatayud:
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 2,96 €
Tinto shiraz Calatayud, 16,96 € a 9,96 €
Estas ofertas son para usted
Las Catas
Las Catas
Estos días estábamos recordando las actividades que hemos desarrollado en los últimos veinte años y cómo aún ahora seguimos encontrando nuevos conceptos, que a nosotros mismos nos sorprenden.
Por ejemplo las catas de compañeros y amigos del trabajo. Es una preciosidad que un grupo de compañeros quieran mejorar su relación y hacerse amigos con el vino como excusa. A mi me encanta ver como todas estas personas disfrutan y se amigan con una copa en la mano, disfrutando de pasarlo bien, de hablar. Las últimas catas que hemos realizado han tenido como hilo conductor el vino en el mundo y ha resultado muy ilustrador ver vinos y variedades aclimatadas por aquí y allá. Como nos sorprende una barolo italiana, una zinfandel de USA, una carmenere chilena, o una malbec argentina… veinte euros tienen la culpa.
Un concepto que nos ha encantado es el de las despedidas de soltero. Tanto chicas como chicos se acercan a compartir risas y deseos de pasarlo muy bien. Aquí, el hilo conductor es la visión lúdica de la vida y ayudar a que esa jornada sea bien bonita. Otros veinte eurazos tienen la culpa.
Así que seguimos disfrutando del vino, de la vida y desde la vinatería yáñez, si Dios quiere, vamos a proponer más cosillas para compartir y disfrutar de la vida.
Nos vemos delante de una copa de vino
Ciriaco Yáñez
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
Madre sacramento 16. Zaragoza
Estos días estábamos recordando las actividades que hemos desarrollado en los últimos veinte años y cómo aún ahora seguimos encontrando nuevos conceptos, que a nosotros mismos nos sorprenden.
Por ejemplo las catas de compañeros y amigos del trabajo. Es una preciosidad que un grupo de compañeros quieran mejorar su relación y hacerse amigos con el vino como excusa. A mi me encanta ver como todas estas personas disfrutan y se amigan con una copa en la mano, disfrutando de pasarlo bien, de hablar. Las últimas catas que hemos realizado han tenido como hilo conductor el vino en el mundo y ha resultado muy ilustrador ver vinos y variedades aclimatadas por aquí y allá. Como nos sorprende una barolo italiana, una zinfandel de USA, una carmenere chilena, o una malbec argentina… veinte euros tienen la culpa.
Un concepto que nos ha encantado es el de las despedidas de soltero. Tanto chicas como chicos se acercan a compartir risas y deseos de pasarlo muy bien. Aquí, el hilo conductor es la visión lúdica de la vida y ayudar a que esa jornada sea bien bonita. Otros veinte eurazos tienen la culpa.
Así que seguimos disfrutando del vino, de la vida y desde la vinatería yáñez, si Dios quiere, vamos a proponer más cosillas para compartir y disfrutar de la vida.
Nos vemos delante de una copa de vino
Ciriaco Yáñez
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
Madre sacramento 16. Zaragoza
Vinos especiales de exportación
Vinos especiales de exportación
ahora en la vinatería Yáñez
Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.
Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China.
Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.
Campo de Borja
Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo
Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €
Plumia Muscat a 4,96 €
Los nuevos vinos:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 5,96 €
Quo tinto. Garnacha 2008. 6,96 €
Calatayud
Las rocas Enric Solomon 2007 5,96
Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €
Las Novedades:
Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €
Navitum 2009 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €
ahora en la vinatería Yáñez
Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.
Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China.
Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.
Campo de Borja
Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo
Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €
Plumia Muscat a 4,96 €
Los nuevos vinos:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 5,96 €
Quo tinto. Garnacha 2008. 6,96 €
Calatayud
Las rocas Enric Solomon 2007 5,96
Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €
Las Novedades:
Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €
Navitum 2009 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €
Conferencia de Introducción sobre el mundo y la cultura del vino
Conferencia de Introducción sobre el mundo y la cultura del vino
Los días 14, 21 y 28 de julio, todos ellos jueves.
Horario : De 21 a 23 horas.
Durante la conferencia habrá una cata de vinos del mundo con un pequeño refrigerio.
Precio de cada actividad: 46 €/persona, iva incluido
En la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
Los días 14, 21 y 28 de julio, todos ellos jueves.
Horario : De 21 a 23 horas.
Durante la conferencia habrá una cata de vinos del mundo con un pequeño refrigerio.
Precio de cada actividad: 46 €/persona, iva incluido
En la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
Curso de cata de Julio
CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Primer Nivel
Para todos aquellos que quieran introducirse en el mundo del vino
Fechas: 5, 6 y 7 de Julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Temario
historia del vino
análisis visual
análisis olfativo
análisis gustativo
cata de vinos practica en las tres sesiones
amenizada con sendos refrigerios creados por Ciriaco
Lunes:
diferentes vinos tintos jóvenes, crianzas, reservas, expresión españoles.
Martes:
Tintos extranjeros Francia: Burdeos, Borgoña y Languedoc,
Australia, Sudáfrica, California, Chile,
Argentina y Uruguay
Miércoles:
Blancos y Elaboraciones especiales
Blanco rueda, Alemania y Francia
Cava y champagne, Vinos licorosos,
Jerez, vemouth, moscatel y rancio.
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
____________________________________________________________
CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Segundo Nivel
Fechas: 11, 12 y 13 de Julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el nivel iniciación o similar
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
____________________________________________________________
CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Tercer Nivel
Fechas: 18, 19, 20 de Julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el segundo nivel o similar
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
Curso de cata
Nivel: Primer Nivel
Para todos aquellos que quieran introducirse en el mundo del vino
Fechas: 5, 6 y 7 de Julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Temario
historia del vino
análisis visual
análisis olfativo
análisis gustativo
cata de vinos practica en las tres sesiones
amenizada con sendos refrigerios creados por Ciriaco
Lunes:
diferentes vinos tintos jóvenes, crianzas, reservas, expresión españoles.
Martes:
Tintos extranjeros Francia: Burdeos, Borgoña y Languedoc,
Australia, Sudáfrica, California, Chile,
Argentina y Uruguay
Miércoles:
Blancos y Elaboraciones especiales
Blanco rueda, Alemania y Francia
Cava y champagne, Vinos licorosos,
Jerez, vemouth, moscatel y rancio.
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
____________________________________________________________
CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Segundo Nivel
Fechas: 11, 12 y 13 de Julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el nivel iniciación o similar
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
____________________________________________________________
CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Tercer Nivel
Fechas: 18, 19, 20 de Julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el segundo nivel o similar
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
jueves, 23 de junio de 2011
Platitos frescos para el calor veraniego en la mesa y viajes en busca del vino perdido
El Taller Yáñez
Ciriaco Yáñez
Doctor Horno 18
La vinatería Yáñez
Madre sacramento 16
50004 Zaragoza
976214855
ciriacoyanez@gmail.com
Esta semana comenzó con la visita al nuevo viñedo que tenemos en Munebrega. Dos parcelas maravillosas donde voy a soñar mi vino. La idea es recuperar una parcela de 750 m2 plantada con una variedad extraña, la Miguel de León, uva que se vendía de mesa… me hace ilusión hacer algo diferente. La otra parcela es de uva blanca que si Dios quiere injertaremos este invierno con vignorier, y uva tinta tinto fino. Vamos a labrar y ver como están las cepas, quitar madera y trabajar para la vendimia del año que viene. Este año el blanco y el tinto los voy a sobremadurar..aromas y sabores muy frutales con un toque de madera. Las dos viñas llevadas en biodinámica esperan ser tratadas con cariños, esperan contar su historia. Recordar viejas batallas, volver a oír el silencio del viento, el susurro de los secretos de las hadas que revolotean entre los majuelos.
Esta semana muchas novedades entre los fogones del taller, bueno entre las fuentes de calor de mi superplaca kitchenaid. Chico, chico¡, que pasada de precisión¡¡¡ un acierto, que se ha convertido en imprescindible para mi. Esto es como cuando te dejan conducir un supercoche y te acostumbras… Lo malo es tener que devolverlo y volver al autobús…
Han llegado también los nuevos equipamientos FRANKE, sobre todo la nevera es una gozada. Recuerdo que en el viejo humilde rincón mi padre tenía una cámara de la cerveza skol y ya. Creo que le gustaría jugar con mis juguetes nuevos.
Cosas nuevas?, veamos. Juegos con los hígados: de cerdo, de pato y de bacalao. Impresionantes las cosillas que se consiguen con el hígado de bacalao, sobre todo el ravioli de tinta de calamar rellena de hígado y tropezones de brandada de bacalao y exqueixada. Confitado es increíble¡¡¡ y con el albariño de la colección está para llorar. Tomate en tres ideas…una suerte de gazpachos con tomate kumatao.
El ravioli de papada ibérica relleno de gambón con el coral en salsa … Ufff¡¡¡
La versión del guacamole con trucha, recuerdo de mi amigo Edgar Orea y nuestro viaje a Méjico.
La evolución de nuestra bicmac : hamburguesa de jabalí con moras, cebolla caramelizada, ketchup de kumatao. Mostaza con miel de romero y patatas dos colores para beber? Coca-cola frapé con ron blanco. Toma ya¡¡¡
Para cambiar del mundo dulce al salado : trufa de aceto bálsamico, cucharilla de menta fresca… y también el queso azúl con vino dulce.
Y ya con platos más enjundiosos…Lenguado bridado con jamón y relleno de setas… mi versión claro.
La evolución de las lentejas con callos y foie
El ravioli de jamón iberico relleno de habas
El gintonic helado con cereza…
Ummm…muchos raviolis esta semana, me encanta el hacer este tipo de juegos, que abras el ravioli y te sorprenda. Es como un regalo de navidad.
Una idea basaca en el famoso plato de las especias de Albert Adriá, trufas de chocolate con especias en forma de reloj.
La mesa del taller esa semana
36 euros iva incluido
El espíritu de gintonic con cereza para empezar
El juego de los hígados
Hígado de bacalao confitado
Hígado de pato con vino
Hígado de cerdo en paté
Blanco vintage helado
El juego de los raviolis
Ravioli de trufa negra con falso caviar
Ravioli de boletus con trufa negra
Ravioli de morcilla con manzana y miel
Blanco varietal de albariño, maridaje perfecto¡
Y falsa esferificación de huevo con trufa y boletus
Una gota de vetmout con sifón helado
Evolucionan las lentejas con callos y foie (se sirve frio, fresco, es como una ensalada con la imagen de un plato de invierno. Cuando dices lentejas con callos..a sudar. Y luego es suave y fresco. Es el juego)
Vuelve la picada de chorizo más veraniega
Vuelve la ensalada de verano con vinagreta de vino+vinagre reducido, una risa con la idea de las ensaladas coktail de las bodas. Lo presento en una copa coktail…
Vuelven las costillas confitadas con patatas dos colores para recuperar el placer de comer con las manos.
Prieto Picudo de la colección CY con madera, servido fresco.
Paso del mundo salado al mundo dulce
Sanwich de pan de pistacho con queso y frambuesa
Tinto dulce el pequeño
Y algo dulce
Natillas de coco con aroma yve rocher
Pan de especias con chocolate blanco y mango
Tarta tatín clásica con sopa de melocotón
Chocolate blanco con violetas heladas.
Blanco dulce con madera
Y se va ampliando la colección ciriaco yañez con la Shiraz de Malvenda, que está magnifica con nueve meses de barrica y pvp 9.96 € como todos los vinos de la colección.
Y el cambio de añada en nuestros vinos de cosechero de Logroño, además de la nueva legislación me han llevado a decidir un cambio de etiquetado para disfrutar estos nuevos vinos , de esta añada tan increíble la 2010.
Y esta mañana…
mañanita de fregar platos,copas...Al llegar al taller después de una velada de platos maravillosos siempre siento pereza de ponerme el delantal y empezar a recoger. A veces fantaseo mientras friego, me imagino mundos nuevos e inocentes...me imagino gestas heroicas, me imagino conocer seres muy crecidos...Imaginación contra el tedio limpiacopas?
Nos vemos
Ciriaco
Patrocinadores del Taller
Office hogar
Kitchenaid
Franke
Mármol compac
Salvarani
La vinatería yañez
Bodega pirineos
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Ciriaco Yáñez
Doctor Horno 18
La vinatería Yáñez
Madre sacramento 16
50004 Zaragoza
976214855
ciriacoyanez@gmail.com
Esta semana comenzó con la visita al nuevo viñedo que tenemos en Munebrega. Dos parcelas maravillosas donde voy a soñar mi vino. La idea es recuperar una parcela de 750 m2 plantada con una variedad extraña, la Miguel de León, uva que se vendía de mesa… me hace ilusión hacer algo diferente. La otra parcela es de uva blanca que si Dios quiere injertaremos este invierno con vignorier, y uva tinta tinto fino. Vamos a labrar y ver como están las cepas, quitar madera y trabajar para la vendimia del año que viene. Este año el blanco y el tinto los voy a sobremadurar..aromas y sabores muy frutales con un toque de madera. Las dos viñas llevadas en biodinámica esperan ser tratadas con cariños, esperan contar su historia. Recordar viejas batallas, volver a oír el silencio del viento, el susurro de los secretos de las hadas que revolotean entre los majuelos.
Esta semana muchas novedades entre los fogones del taller, bueno entre las fuentes de calor de mi superplaca kitchenaid. Chico, chico¡, que pasada de precisión¡¡¡ un acierto, que se ha convertido en imprescindible para mi. Esto es como cuando te dejan conducir un supercoche y te acostumbras… Lo malo es tener que devolverlo y volver al autobús…
Han llegado también los nuevos equipamientos FRANKE, sobre todo la nevera es una gozada. Recuerdo que en el viejo humilde rincón mi padre tenía una cámara de la cerveza skol y ya. Creo que le gustaría jugar con mis juguetes nuevos.
Cosas nuevas?, veamos. Juegos con los hígados: de cerdo, de pato y de bacalao. Impresionantes las cosillas que se consiguen con el hígado de bacalao, sobre todo el ravioli de tinta de calamar rellena de hígado y tropezones de brandada de bacalao y exqueixada. Confitado es increíble¡¡¡ y con el albariño de la colección está para llorar. Tomate en tres ideas…una suerte de gazpachos con tomate kumatao.
El ravioli de papada ibérica relleno de gambón con el coral en salsa … Ufff¡¡¡
La versión del guacamole con trucha, recuerdo de mi amigo Edgar Orea y nuestro viaje a Méjico.
La evolución de nuestra bicmac : hamburguesa de jabalí con moras, cebolla caramelizada, ketchup de kumatao. Mostaza con miel de romero y patatas dos colores para beber? Coca-cola frapé con ron blanco. Toma ya¡¡¡
Para cambiar del mundo dulce al salado : trufa de aceto bálsamico, cucharilla de menta fresca… y también el queso azúl con vino dulce.
Y ya con platos más enjundiosos…Lenguado bridado con jamón y relleno de setas… mi versión claro.
La evolución de las lentejas con callos y foie
El ravioli de jamón iberico relleno de habas
El gintonic helado con cereza…
Ummm…muchos raviolis esta semana, me encanta el hacer este tipo de juegos, que abras el ravioli y te sorprenda. Es como un regalo de navidad.
Una idea basaca en el famoso plato de las especias de Albert Adriá, trufas de chocolate con especias en forma de reloj.
La mesa del taller esa semana
36 euros iva incluido
El espíritu de gintonic con cereza para empezar
El juego de los hígados
Hígado de bacalao confitado
Hígado de pato con vino
Hígado de cerdo en paté
Blanco vintage helado
El juego de los raviolis
Ravioli de trufa negra con falso caviar
Ravioli de boletus con trufa negra
Ravioli de morcilla con manzana y miel
Blanco varietal de albariño, maridaje perfecto¡
Y falsa esferificación de huevo con trufa y boletus
Una gota de vetmout con sifón helado
Evolucionan las lentejas con callos y foie (se sirve frio, fresco, es como una ensalada con la imagen de un plato de invierno. Cuando dices lentejas con callos..a sudar. Y luego es suave y fresco. Es el juego)
Vuelve la picada de chorizo más veraniega
Vuelve la ensalada de verano con vinagreta de vino+vinagre reducido, una risa con la idea de las ensaladas coktail de las bodas. Lo presento en una copa coktail…
Vuelven las costillas confitadas con patatas dos colores para recuperar el placer de comer con las manos.
Prieto Picudo de la colección CY con madera, servido fresco.
Paso del mundo salado al mundo dulce
Sanwich de pan de pistacho con queso y frambuesa
Tinto dulce el pequeño
Y algo dulce
Natillas de coco con aroma yve rocher
Pan de especias con chocolate blanco y mango
Tarta tatín clásica con sopa de melocotón
Chocolate blanco con violetas heladas.
Blanco dulce con madera
Y se va ampliando la colección ciriaco yañez con la Shiraz de Malvenda, que está magnifica con nueve meses de barrica y pvp 9.96 € como todos los vinos de la colección.
Y el cambio de añada en nuestros vinos de cosechero de Logroño, además de la nueva legislación me han llevado a decidir un cambio de etiquetado para disfrutar estos nuevos vinos , de esta añada tan increíble la 2010.
Y esta mañana…
mañanita de fregar platos,copas...Al llegar al taller después de una velada de platos maravillosos siempre siento pereza de ponerme el delantal y empezar a recoger. A veces fantaseo mientras friego, me imagino mundos nuevos e inocentes...me imagino gestas heroicas, me imagino conocer seres muy crecidos...Imaginación contra el tedio limpiacopas?
Nos vemos
Ciriaco
Patrocinadores del Taller
Office hogar
Kitchenaid
Franke
Mármol compac
Salvarani
La vinatería yañez
Bodega pirineos
viernes, 17 de junio de 2011
Esta semana en el Taller by Ciriaco
Eltaller
Ciriacoyáñez
Vinatería Yáñez
--------------------------
madre sacramento 16
doctor horno18
Zaragoza
Esta semana con el calor me han llegado las ganas de jugar con helados. Helados para los platos dulces y salados. El de menta fresca para el gintonic, Coco+curry para la versión del arroz tandorii, Aceto balsámico y frambuesas para el foie caliente con pan de especias, de cerveza doble malta para el aperitivo de bar, mejillones con gelatina de bitter, kefir con lima y ralladura para el plato de quesos, el de chocolate blanco y amapolas para el mango y bizcocho,...Que ricos¡¡
Como ya sabéis en el taller, y antes en el humilde, y antes en el humilde rincón, cultivamos un huerto ecológico del que nos surtimos. El hortelano no es otro si no el abuelo Jose Yáñez. Frutas, hortalizas, caracoles, huevos, patos, ocas,flores… Son magníficos y nos permiten conocer sabores profundos y muy próximos. La confitura de tomate, la jalea de vino,la flor del calabacín, la crema de calabaza…son elaborados que despiertan nuestra memoria. Ahora tenemos cebollas para cocinar y para jugar con las caramelizaciones, caramelos, confituras, deshidrataciones…Los calabacines de los que ha surgido una receta homenaje a los viejos salmonetes Gaudí del bullí, de su libro “sabores del mediterráneo” que me influyó muchísimo. Ahora que estoy expresándome muy impresionista veo que también el modernismo asoma en la composición de mis platos. Armonía.
Dentro del espíritu que nos anima de devolver a la sociedad un poco de lo que nos ha obsequiado en estos sesenta años de existencia convocamos nuestro lunes de charla y cata de julio en un formato de curso de cata. Te apetece aprender a catar? Pues te invito a venir y aprender con nosotros, si hace falta ya nos apretaremos un poco. Me apetece estrenar el taller con estas iniciativas.
(Lunes 4 de julio a las 20.30 en el taller doctor horno 18).
Trasteando con los nuevos vinos de Logroño. Al cambiar la legislación de los vinos de mesa, las etiquetas deben ser modificadas y ya puestos...Las actualizo, nuevas imágenes con mariposas, oro, círculos...vinos nuevos del 2010 con nueva etiqueta. Del fastidio de tener que cambiar y tirar las etiquetas desactualizadas, al contento por poder hacerlo, poder pagar las etiquetas y mejorar las presentaciones, nueva botella más pesada...y al mismo precio. Y la añada 2010, impresionante¡¡¡
Precisamente esta semana he pintado algunas cosillas que van a ir muy bien en estas etiquetas.
La evolución de esta semana es preciosa creo que divertida, irreverente y también comprensible pues se basa en nuestra memoria compartida.
La idea es emocionar, contar una historia, vivir una experiencia compartida, recuperar los sentidos, los sentimientos, la cocina de los sentimientos…
Las ideas de esta semana
La mesa del Taller 36 € iva incluido
Esta semana los aromas en el plato y en el aire del taller, y los vinos de mi colección personal. Buen maridaje
Aroma a piña recién quemada en el aire, el aroma del hogar, de la cadiera, de la comida recién preparada
Espíritu de gintonic y pequeña cucharilla de helado de menta fresca
Se toma la cucharilla y todavía con el perfume de la menta se disfruta el gintonic
Hígado de patito con pan de especias y lentejas con callos de cerdo tradicional con helado de aceto balsámico y frambuesas. Aceite de pimentón de la vera y reducción de miri.
Diversión sobre una memoria compartida: nuestro foie clásico.
Vintage blanco helado, l semidulce aroma de la uva blanca se despliega en la boca brutal y seductor a la vez
El trio de pasta rellena
Ravioli de trufa negra solo expresión de la Toscana
Ravioli de boletus una vuelta de tuerca
Ravioli de morcilla negra con miel, este es de casa
Rosado de garnacha de la colección del somontano del Moncayo.
Un poco más
La versión de la ensalada de esta semana , en cornete de tomate y vinagreta de mostaza
Huevo con orégano de monte y pimentón, aquí la Provenza
Pastel de centollo, aquí el norte de nuestra España
Remolacha con falso caviar. Un guiño
Nuestro varietal de albariño, combinación tremenda. El placer de lo zen
Platos fuertes
Especie de canelón de muchas cosillas y trufa , un poco de glamour
Nuestra versión del bicmac, hamburguesa de ciervo con arandanos y ketchut de tomate kumatao con mostaza de vino, pan de cristal y brotes tiernos.
Patatas con hierbas y costilla confitada con piruleta de cebolla, para comer con las manos y recuperar la memoria de la infancia
Tintazo, brutal y especiado, tinto de la colección, Shiraz de Malvenda, muy bueno.
Cambio del mundo salado al mundo dulce
Trufa de pimienta de Sichuan
Rancio dulce, tremendo maridaje
El mundo dulce
Arroz con leche de coco y bizcocho, con helado de kefir y ralladuras de lima
En el aire pulverización de fragancia de coco de Indonesia. Por que me interesan mucho los aromas cuando se come.
Helado de chocolate blanco, amapolas, madalenas de aceitunas negras y mango ( recordando un postre del bulli que me encantaba)
Pastelillo de hojaldre calentito con natillas de leche y melón
Moscatel helado con recuerdos a semillas de tomate. Un vino de la colección ciriacoyañez…
Y el espíritu de gintonic con cereza…
Patrocinadores del Taller
Office hogar
Kitchenaid
Franke
Mármol compac
Salvarani
La vinatería yañez
Bodega pirineos
Ciriaco Yáñez
http://ciriacoyanez.blogspot.com/
Un camino hacia el cielo, amor y tristeza
madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain
telf.( 00 34) 976214855
Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez
desde 1953 amamos investigar
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Ciriacoyáñez
Vinatería Yáñez
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madre sacramento 16
doctor horno18
Zaragoza
Esta semana con el calor me han llegado las ganas de jugar con helados. Helados para los platos dulces y salados. El de menta fresca para el gintonic, Coco+curry para la versión del arroz tandorii, Aceto balsámico y frambuesas para el foie caliente con pan de especias, de cerveza doble malta para el aperitivo de bar, mejillones con gelatina de bitter, kefir con lima y ralladura para el plato de quesos, el de chocolate blanco y amapolas para el mango y bizcocho,...Que ricos¡¡
Como ya sabéis en el taller, y antes en el humilde, y antes en el humilde rincón, cultivamos un huerto ecológico del que nos surtimos. El hortelano no es otro si no el abuelo Jose Yáñez. Frutas, hortalizas, caracoles, huevos, patos, ocas,flores… Son magníficos y nos permiten conocer sabores profundos y muy próximos. La confitura de tomate, la jalea de vino,la flor del calabacín, la crema de calabaza…son elaborados que despiertan nuestra memoria. Ahora tenemos cebollas para cocinar y para jugar con las caramelizaciones, caramelos, confituras, deshidrataciones…Los calabacines de los que ha surgido una receta homenaje a los viejos salmonetes Gaudí del bullí, de su libro “sabores del mediterráneo” que me influyó muchísimo. Ahora que estoy expresándome muy impresionista veo que también el modernismo asoma en la composición de mis platos. Armonía.
Dentro del espíritu que nos anima de devolver a la sociedad un poco de lo que nos ha obsequiado en estos sesenta años de existencia convocamos nuestro lunes de charla y cata de julio en un formato de curso de cata. Te apetece aprender a catar? Pues te invito a venir y aprender con nosotros, si hace falta ya nos apretaremos un poco. Me apetece estrenar el taller con estas iniciativas.
(Lunes 4 de julio a las 20.30 en el taller doctor horno 18).
Trasteando con los nuevos vinos de Logroño. Al cambiar la legislación de los vinos de mesa, las etiquetas deben ser modificadas y ya puestos...Las actualizo, nuevas imágenes con mariposas, oro, círculos...vinos nuevos del 2010 con nueva etiqueta. Del fastidio de tener que cambiar y tirar las etiquetas desactualizadas, al contento por poder hacerlo, poder pagar las etiquetas y mejorar las presentaciones, nueva botella más pesada...y al mismo precio. Y la añada 2010, impresionante¡¡¡
Precisamente esta semana he pintado algunas cosillas que van a ir muy bien en estas etiquetas.
La evolución de esta semana es preciosa creo que divertida, irreverente y también comprensible pues se basa en nuestra memoria compartida.
La idea es emocionar, contar una historia, vivir una experiencia compartida, recuperar los sentidos, los sentimientos, la cocina de los sentimientos…
Las ideas de esta semana
La mesa del Taller 36 € iva incluido
Esta semana los aromas en el plato y en el aire del taller, y los vinos de mi colección personal. Buen maridaje
Aroma a piña recién quemada en el aire, el aroma del hogar, de la cadiera, de la comida recién preparada
Espíritu de gintonic y pequeña cucharilla de helado de menta fresca
Se toma la cucharilla y todavía con el perfume de la menta se disfruta el gintonic
Hígado de patito con pan de especias y lentejas con callos de cerdo tradicional con helado de aceto balsámico y frambuesas. Aceite de pimentón de la vera y reducción de miri.
Diversión sobre una memoria compartida: nuestro foie clásico.
Vintage blanco helado, l semidulce aroma de la uva blanca se despliega en la boca brutal y seductor a la vez
El trio de pasta rellena
Ravioli de trufa negra solo expresión de la Toscana
Ravioli de boletus una vuelta de tuerca
Ravioli de morcilla negra con miel, este es de casa
Rosado de garnacha de la colección del somontano del Moncayo.
Un poco más
La versión de la ensalada de esta semana , en cornete de tomate y vinagreta de mostaza
Huevo con orégano de monte y pimentón, aquí la Provenza
Pastel de centollo, aquí el norte de nuestra España
Remolacha con falso caviar. Un guiño
Nuestro varietal de albariño, combinación tremenda. El placer de lo zen
Platos fuertes
Especie de canelón de muchas cosillas y trufa , un poco de glamour
Nuestra versión del bicmac, hamburguesa de ciervo con arandanos y ketchut de tomate kumatao con mostaza de vino, pan de cristal y brotes tiernos.
Patatas con hierbas y costilla confitada con piruleta de cebolla, para comer con las manos y recuperar la memoria de la infancia
Tintazo, brutal y especiado, tinto de la colección, Shiraz de Malvenda, muy bueno.
Cambio del mundo salado al mundo dulce
Trufa de pimienta de Sichuan
Rancio dulce, tremendo maridaje
El mundo dulce
Arroz con leche de coco y bizcocho, con helado de kefir y ralladuras de lima
En el aire pulverización de fragancia de coco de Indonesia. Por que me interesan mucho los aromas cuando se come.
Helado de chocolate blanco, amapolas, madalenas de aceitunas negras y mango ( recordando un postre del bulli que me encantaba)
Pastelillo de hojaldre calentito con natillas de leche y melón
Moscatel helado con recuerdos a semillas de tomate. Un vino de la colección ciriacoyañez…
Y el espíritu de gintonic con cereza…
Patrocinadores del Taller
Office hogar
Kitchenaid
Franke
Mármol compac
Salvarani
La vinatería yañez
Bodega pirineos
Ciriaco Yáñez
http://ciriacoyanez.blogspot.com/
Un camino hacia el cielo, amor y tristeza
madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain
telf.( 00 34) 976214855
Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez
desde 1953 amamos investigar
miércoles, 1 de junio de 2011
Lunes de Charla y Cata en Junio
Lunes de Charla y Cata
Lunes 6 de Junio del 2011 a las 20,30 horas
Vamos a catar La Colección Ciriaco Yáñez:
Los nuevos vinos del Bierzo, Castilla y León y Albariño.
Tres interesantes novedades que queremos compartir con vosotros!
Estáis todos invitados
Venid y hablamos de vino!!!
Dirigida por Ciriaco Yáñez
Imaginador de Vinos
Esta vez la actividad se realizará en:
C/ Doctor Horno 18.
50004. Zaragoza
La vinatería Yáñez
976214855
Email info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com
y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
Lunes 6 de Junio del 2011 a las 20,30 horas
Vamos a catar La Colección Ciriaco Yáñez:
Los nuevos vinos del Bierzo, Castilla y León y Albariño.
Tres interesantes novedades que queremos compartir con vosotros!
Estáis todos invitados
Venid y hablamos de vino!!!
Dirigida por Ciriaco Yáñez
Imaginador de Vinos
Esta vez la actividad se realizará en:
C/ Doctor Horno 18.
50004. Zaragoza
La vinatería Yáñez
976214855
Email info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com
y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
Curso sobre el vino y su comercio
Ciriaco Yáñez y la Vinatería Yáñez proponen
Un nuevo enfoque sobre el comercio del vino
Curso sobre el vino y su comercio
Fechas de realización: junio
Lugar: el taller de La vinatería Yáñez, Zaragoza
Denominación: Curso sobre el vino y su comercio.
Numero de horas: 16 horas en las fechas indicadas
Alumnos: abierto a profesionales de la elaboración de vinos, propietarios de restaurantes y tiendas, sumilleres, comerciales de bodegas y aficionados
Motivos del curso: dentro de la formación de los especialistas en vino, una parte fundamental es la venta de los productos elaborados. Muchos grandes elaborados fracasan en el mercado por falta de comprensión de las circunstancias, los canales adecuados, la incomprensión de la influencia de los prescriptores y por la falta de empatía con los clientes finales. En este curso pretendemos formar, informar y abrir el camino de la reflexión y la información en torno a la cultura del vino, su comunicación y su comercio objetivo.
Temario:
Comprensión de las particularidades del mundo del vino
El comercio del vino historia y actualidad
La cata especifica para el comerciante de vinos: objetivo, conocer y vender adecuadamente
Los prescriptores: de Columela a Parker
El cliente: el marchante, el hostelero, el comerciante, la gran distribución, la tienda especializada, el cliente final.
El punto de venta final: influencia sobre el éxito del vino
El punto de venta final: el éxito del negocio como servicio, investigación y expresión de personalidad: los marchantes & los supermercados
La influencia de Internet en la venta de vinos
Técnicas de venta, psicología de la venta de vino, el servicio base del comercio.
Empatía, el compromiso ético de servicio, la mejor manera de ganar dinero.
La creación de una cultura propia que refleje el trabajo y la filosofía vital de la compañía y que sea vehiculo de crecimiento personal y felicidad.
Eres feliz haciendo, vendiendo vinos? Tendrás éxito y serás apreciado.
Comercio y maridaje de vinos, influencia sobre el servicio, la atención y la idoneidad, la diferencia entre el éxito y el fracaso de una reunión. La diferencia entre el éxito y el fracaso de un prescriptor-vendedor.
Practicas de servicio:
Como organizar una tienda de vino
Como organizar y seleccionar mi carta de vinos para mi restaurante
Como redactar-comunicar un comunicado de prensa
Como darse a conocer en el mercado local-nacional
Como atender a un prescriptor internacional
Como atender a un periodista
Como atender a un jefe de compras de supermercado
Como atender a un marchante
Como atender a un sumiller/propietario de restaurante
Como atender a un sumiller/propietario de tienda especializada
Como atender a un cliente que entra en mi establecimiento para comprar vino
Coste 600 euros + iva por persona
Un nuevo enfoque sobre el comercio del vino
Curso sobre el vino y su comercio
Fechas de realización: junio
Lugar: el taller de La vinatería Yáñez, Zaragoza
Denominación: Curso sobre el vino y su comercio.
Numero de horas: 16 horas en las fechas indicadas
Alumnos: abierto a profesionales de la elaboración de vinos, propietarios de restaurantes y tiendas, sumilleres, comerciales de bodegas y aficionados
Motivos del curso: dentro de la formación de los especialistas en vino, una parte fundamental es la venta de los productos elaborados. Muchos grandes elaborados fracasan en el mercado por falta de comprensión de las circunstancias, los canales adecuados, la incomprensión de la influencia de los prescriptores y por la falta de empatía con los clientes finales. En este curso pretendemos formar, informar y abrir el camino de la reflexión y la información en torno a la cultura del vino, su comunicación y su comercio objetivo.
Temario:
Comprensión de las particularidades del mundo del vino
El comercio del vino historia y actualidad
La cata especifica para el comerciante de vinos: objetivo, conocer y vender adecuadamente
Los prescriptores: de Columela a Parker
El cliente: el marchante, el hostelero, el comerciante, la gran distribución, la tienda especializada, el cliente final.
El punto de venta final: influencia sobre el éxito del vino
El punto de venta final: el éxito del negocio como servicio, investigación y expresión de personalidad: los marchantes & los supermercados
La influencia de Internet en la venta de vinos
Técnicas de venta, psicología de la venta de vino, el servicio base del comercio.
Empatía, el compromiso ético de servicio, la mejor manera de ganar dinero.
La creación de una cultura propia que refleje el trabajo y la filosofía vital de la compañía y que sea vehiculo de crecimiento personal y felicidad.
Eres feliz haciendo, vendiendo vinos? Tendrás éxito y serás apreciado.
Comercio y maridaje de vinos, influencia sobre el servicio, la atención y la idoneidad, la diferencia entre el éxito y el fracaso de una reunión. La diferencia entre el éxito y el fracaso de un prescriptor-vendedor.
Practicas de servicio:
Como organizar una tienda de vino
Como organizar y seleccionar mi carta de vinos para mi restaurante
Como redactar-comunicar un comunicado de prensa
Como darse a conocer en el mercado local-nacional
Como atender a un prescriptor internacional
Como atender a un periodista
Como atender a un jefe de compras de supermercado
Como atender a un marchante
Como atender a un sumiller/propietario de restaurante
Como atender a un sumiller/propietario de tienda especializada
Como atender a un cliente que entra en mi establecimiento para comprar vino
Coste 600 euros + iva por persona
Primer curso de introducción a la cocina domestica.
Primer curso de introducción a la cocina domestica.
"Cocina para quienes no saben freír un huevo"
Si queréis aprender a cocinar, a conocer las nociones básicas para elaborar unos sabrosos platos, y terminar saboreándolos juntos con buenos vinos! Éste es vuestro curso!!
Una jornada que comienza en el almuerzo y termina en la comida comiéndonos lo que hemos elaborado con buenos vinos claro!!!
Lugar: Taller Yáñez. C/ Doctor Horno 18. 50004 Zaragoza
Día: Sábado 4 de junio
Hora: A las 10 horas
Número de personas mínimo: 10.
Temario del Curso
Utensilios
Electrodomésticos
Que comemos y cómo comemos
Elegimos el menú como en un restaurante.
La lista de la compra
En llegando a casa
Truquillos y reflexiones
Platos
Precio: 90 €
Subvencionado por Kitchenair.
Oferta de curso: 60 €
Para más información:
E-mail: ciriacoyanez@gmail.com
Telf: 976-21-48-55
Este curso está subvencionado por kitchenair, así que mejor imposible.
Patrocinadores del Taller Yáñez:
OFFICE HOGAR Cocina y Baño
SALVARANI
KITCHENAID
Mármol COMPAC
FRANKE
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SALVARANI
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Mármol COMPAC
FRANKE
Colección de Varietales
Colección de Varietales
Este mes han empezado a llegar los nuevos vinos que Ciriaco ha desarrollado y seleccionado para la colección de varietales de la vinatería. Los primeros en llegar:
Prieto Picudo de León,
Albariño de Galicia y
Mencía del Bierzo...
Irán llegando poco a poco. Vinos muy personales y con carácter, buenas barricas y buena relación precio-calidad.
Todos por debajo de los 10 euros.
Aquí os presentamos sus etiquetas.
Creadas por Ciriaco Yáñez
Este mes han empezado a llegar los nuevos vinos que Ciriaco ha desarrollado y seleccionado para la colección de varietales de la vinatería. Los primeros en llegar:
Prieto Picudo de León,
Albariño de Galicia y
Mencía del Bierzo...
Irán llegando poco a poco. Vinos muy personales y con carácter, buenas barricas y buena relación precio-calidad.
Todos por debajo de los 10 euros.
Aquí os presentamos sus etiquetas.
Creadas por Ciriaco Yáñez
Los vinos del Matarraña
Los Vinos del Matarraña
Grandes vinos aún por hacer. Hace veinte años mi amigo Carlos Blázquez me invitó a pasar un día de campo visitando la comarca del Matarraña. A Carlos le encanta visitar obras hidráulicas y yo ya estaba encandilado con la idea de tener un viñedo, un pequeño molino, o construcción que pudiera remozar para preparar una bodega de experimentación. Aquel día, nos metimos en los ribazos buscando molinos enronados en la obra viva de las riberas de los cauces, comimos bocadillos y bebimos vino. Entonces el limite de alcoholemia lo marcaba el que te cayeras de bruces sobre el volante. Fue un día encantador. Al final no pude comprar la tierra que buscaba y el proyecto quedó aparcado. Lo que no quedó aparcado fue el cariño que les tomamos a los vinos de esas comarcas. Vinos llenos de esencia, de proyección de un terruño mediterráneo por definición. Un terruño que expresa armonía y paciencia. Un terruño inamovible en el que se escuchan los gritos fenicios, los latines romanos, los silabarios mozárabes, los latinajos medievales y el susurro de una tierra que busca expresarse. Casi treinta años después hay vinos notables en esta comarca del Matarraña. Especialmente Dionus, un vino que expresa la impronta del cercano priorato tarraconense combinado con el espíritu turolense aderezado con un toque de pulcritud suiza. Esta familia suiza encargo la plantación de su viñedo a alguno de los más reputados enólogos del priorato y esa concepción pervive aún tras el cambio de casi todo a su alrededor. Como pasa en algunos restaurantes en los que cambia el jefe de sala, de cocina, los camareros…y todo sigue igual, como si el local hubiera adquirido vida propia y asimilase a los foráneos en su misma esencia. Absorbiendo las invasiones bárbaras y romanizando a los vándalos.
Este dionus marca profundidad e intención. El venta d´Aubert es un vino más contenido en precio y casi tan bueno en boca, y el ventus es el mejor relación precio calidad. Además un venta d´aubet blanco elaborado con vignorier expresa el compromiso hispanosuizo.
Rex deus es un vinazo de marca mayor. Uno de esos vinos que ya anuncian en el tacto de su botella todo lo que llevan dentro. Profundo, vinoso, estupenda expresión de carácter. Barono es un vino encantador, alegre y amable, un vino de padre a hijo que entronca con la modernidad, buen vino. Los magalia de Maella están bien elaborados, con buena expresión y magnifica relación precio-calidad. Santoles y dominio de maestrazgo expresan buena fruta con el paso de madera más ligero. En fambar han apostado por variedades perdidas buscando tipicidad excéntrica: garnacha, royal de Alloza, romero de Hijar y teca. Un poco más lejos y no por ello menos interesante el trabajo de la familia Yago con su garnacha centenaria.
El bajo Aragón, la comarca del Matarraña es un espacio encantador como nos cuenta Francisco Aguirre en su serie sobre la dama del Matarraña. El cultivo de la vid sufrió un amplio retroceso en años pasados tan apenas contenido por la aparición de estos nuevos vinos llenos de modernidad y diseño apoyados en lo más bonito y especial de la zona: el terroir, el terruño. Vinos llenos de personalidad a los que convendría conocer más, darles una oportunidad de contar su historia.
Comarca del Matarraña, un espacio para el romanticismo.
Grandes vinos aún por hacer. Hace veinte años mi amigo Carlos Blázquez me invitó a pasar un día de campo visitando la comarca del Matarraña. A Carlos le encanta visitar obras hidráulicas y yo ya estaba encandilado con la idea de tener un viñedo, un pequeño molino, o construcción que pudiera remozar para preparar una bodega de experimentación. Aquel día, nos metimos en los ribazos buscando molinos enronados en la obra viva de las riberas de los cauces, comimos bocadillos y bebimos vino. Entonces el limite de alcoholemia lo marcaba el que te cayeras de bruces sobre el volante. Fue un día encantador. Al final no pude comprar la tierra que buscaba y el proyecto quedó aparcado. Lo que no quedó aparcado fue el cariño que les tomamos a los vinos de esas comarcas. Vinos llenos de esencia, de proyección de un terruño mediterráneo por definición. Un terruño que expresa armonía y paciencia. Un terruño inamovible en el que se escuchan los gritos fenicios, los latines romanos, los silabarios mozárabes, los latinajos medievales y el susurro de una tierra que busca expresarse. Casi treinta años después hay vinos notables en esta comarca del Matarraña. Especialmente Dionus, un vino que expresa la impronta del cercano priorato tarraconense combinado con el espíritu turolense aderezado con un toque de pulcritud suiza. Esta familia suiza encargo la plantación de su viñedo a alguno de los más reputados enólogos del priorato y esa concepción pervive aún tras el cambio de casi todo a su alrededor. Como pasa en algunos restaurantes en los que cambia el jefe de sala, de cocina, los camareros…y todo sigue igual, como si el local hubiera adquirido vida propia y asimilase a los foráneos en su misma esencia. Absorbiendo las invasiones bárbaras y romanizando a los vándalos.
Este dionus marca profundidad e intención. El venta d´Aubert es un vino más contenido en precio y casi tan bueno en boca, y el ventus es el mejor relación precio calidad. Además un venta d´aubet blanco elaborado con vignorier expresa el compromiso hispanosuizo.
Rex deus es un vinazo de marca mayor. Uno de esos vinos que ya anuncian en el tacto de su botella todo lo que llevan dentro. Profundo, vinoso, estupenda expresión de carácter. Barono es un vino encantador, alegre y amable, un vino de padre a hijo que entronca con la modernidad, buen vino. Los magalia de Maella están bien elaborados, con buena expresión y magnifica relación precio-calidad. Santoles y dominio de maestrazgo expresan buena fruta con el paso de madera más ligero. En fambar han apostado por variedades perdidas buscando tipicidad excéntrica: garnacha, royal de Alloza, romero de Hijar y teca. Un poco más lejos y no por ello menos interesante el trabajo de la familia Yago con su garnacha centenaria.
El bajo Aragón, la comarca del Matarraña es un espacio encantador como nos cuenta Francisco Aguirre en su serie sobre la dama del Matarraña. El cultivo de la vid sufrió un amplio retroceso en años pasados tan apenas contenido por la aparición de estos nuevos vinos llenos de modernidad y diseño apoyados en lo más bonito y especial de la zona: el terroir, el terruño. Vinos llenos de personalidad a los que convendría conocer más, darles una oportunidad de contar su historia.
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¿Te casas? Ofertas de vino para obsequiar
Vinos para Bodas, Bautizos y Comuniones
Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!
Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.
Tinto joven D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 4,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
2,96 €
Blanco Dulce D.O. Calatayud, 75 mL
Moscatel D.O. Calatayud, 50 mL
Oporto Dulce D.O. Calatayud, 50 mL
Vermouth D.O. Calatayud, 50 mL
Precio: 9,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
3,96 €
Vintage Blanco D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 12 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
4,96 €
Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16
O llamar al teléfono: 976 21 48 55
O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com
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Ofertas de Junio
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Vermouth Yáñez de 9,96 € a 6,96 €
Moscatel Yáñez de 9,96 € a 6,96 €
Oporto Rancio de 9,96 € a 6,96 €
Blanco El Pequeño dulce de 9,96 € a 5,96 €
Blanco Vintage dulce de 26,60 € a 12 €
Tinto El Pequeño dulce de 9,96 € a 5,96 €
Tinto Vintage dulce de 26,60 € a 12 €
Aguardientes Yáñez de 12,96 € a 8,96 €
Cava Brut Nature de 12,96 € a 5,96 €
Moscato de 5,96 € a 3,96 €
Rueda Sauvignon de 5,96 € a 2,96 €
Blanco Somontano Gewürztraminer de 9,96 € a 8,96 €
Estas ofertas son para usted y tienen validez de un mes
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Las Catas
Las Catas
Estos días estábamos recordando las actividades que hemos desarrollado en los últimos veinte años y cómo aún ahora seguimos encontrando nuevos conceptos, que a nosotros mismos nos sorprenden.
Por ejemplo las catas de compañeros y amigos del trabajo. Es una preciosidad que un grupo de compañeros quieran mejorar su relación y hacerse amigos con el vino como excusa. A mi me encanta ver como todas estas personas disfrutan y se amigan con una copa en la mano, disfrutando de pasarlo bien, de hablar. Las últimas catas que hemos realizado han tenido como hilo conductor el vino en el mundo y ha resultado muy ilustrador ver vinos y variedades aclimatadas por aquí y allá. Como nos sorprende una barolo italiana, una zinfandel de USA, una carmenere chilena, o una malbec argentina… veinte euros tienen la culpa.
Un concepto que nos ha encantado es el de las despedidas de soltero. Tanto chicas como chicos se acercan a compartir risas y deseos de pasarlo muy bien. Aquí, el hilo conductor es la visión lúdica de la vida y ayudar a que esa jornada sea bien bonita. Otros veinte eurazos tienen la culpa.
Así que seguimos disfrutando del vino, de la vida y desde la vinatería yáñez, si Dios quiere, vamos a proponer más cosillas para compartir y disfrutar de la vida.
Nos vemos delante de una copa de vino
Ciriaco Yáñez
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
Madre sacramento 16. Zaragoza
Estos días estábamos recordando las actividades que hemos desarrollado en los últimos veinte años y cómo aún ahora seguimos encontrando nuevos conceptos, que a nosotros mismos nos sorprenden.
Por ejemplo las catas de compañeros y amigos del trabajo. Es una preciosidad que un grupo de compañeros quieran mejorar su relación y hacerse amigos con el vino como excusa. A mi me encanta ver como todas estas personas disfrutan y se amigan con una copa en la mano, disfrutando de pasarlo bien, de hablar. Las últimas catas que hemos realizado han tenido como hilo conductor el vino en el mundo y ha resultado muy ilustrador ver vinos y variedades aclimatadas por aquí y allá. Como nos sorprende una barolo italiana, una zinfandel de USA, una carmenere chilena, o una malbec argentina… veinte euros tienen la culpa.
Un concepto que nos ha encantado es el de las despedidas de soltero. Tanto chicas como chicos se acercan a compartir risas y deseos de pasarlo muy bien. Aquí, el hilo conductor es la visión lúdica de la vida y ayudar a que esa jornada sea bien bonita. Otros veinte eurazos tienen la culpa.
Así que seguimos disfrutando del vino, de la vida y desde la vinatería yáñez, si Dios quiere, vamos a proponer más cosillas para compartir y disfrutar de la vida.
Nos vemos delante de una copa de vino
Ciriaco Yáñez
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
Madre sacramento 16. Zaragoza
Nuevos vinos de exportación de Junio
Vinos especiales de exportación
ahora en la vinatería Yáñez
Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.
Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China.
Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.
Campo de Borja
Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo
Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €
Plumia Muscat a 4,96 €
Los nuevos vinos:
El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 5,96 €
Quo tinto. Garnacha 2008. 6,96 €
Calatayud
Las rocas Enric Solomon 2007 5,96
Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €
Las Novedades:
Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €
Navitum 2009 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €
ahora en la vinatería Yáñez
Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.
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Campo de Borja
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Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo
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Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €
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