Ah!, una cosita más

la vinatería Yáñez nos recuerda que el vino es una cultura para compartir y disfrutar.

Un consumo comedido y responsable de aguardientes y licores es fundamental.

Cultura si, excesos no.

LA VINATERÍA YAÑEZ. Nuestra compañía desde 1953 amamos el vino

Este es un espacio colectivo que busca hablar de Vino, de gastronomía , de amigos. La vinateria Yáñez edita esta revista en papel desde 1986 y ahora disfrutamos de compartir esta experiencia internaútica con ustedes. Este espacio está abierto a colaboradores, profesionales y aficionados que deseen exponer sus opiniones en torno al vino, a la gastronomía, a los viajes, a la cultura.
El magacine de la Vinatería Yáñez
Ciriaco Yáñez editor

Beatriz Fraj

http://www.vinateriayanez.com/
madre sacramento 11.50004. Zaragoza.España
telf.(0034)976214855

CANAL VINO

CANAL VINO
El magacine de la Vinateria Yáñez
Desde 1953 en la calle madre sacramento de Zaragoza
50004.España
976214855. info@vinateriayanez.com

Nuestra tiendecita La Vinatería Yáñez

Nuestra tiendecita La Vinatería Yáñez
En madre sacramento 11 de Zaragoza

lunes, 17 de octubre de 2022

Más novedades, actividades, y ofertas postpilaristas, mira, mira,...

 

 

Conoces nuestra nueva web?

 

www.lavinateriayanez.com

 

Muy buenos días amigos amigosos del taller y la vinatería Yáñez

en esta semana postpilarista seguimos disfrutando de novedades, ocurrencias y sucedidos en esta, vuestra casa, a saber

 

Semana de presentación de nuestros nuevos DO Calatayud, vinos de altura , viña plantada sobre pizarra y muuuucho carácter

 

YAÑEZ garnacha  6 meses barrica 2020

OFERTA

10 €




 

YAÑEZ garnacha  15 meses plantado en altura

2019

OFERTA

20€


 

 




 

La garnacha de los veintes DO Borja Yáñez 2021

serán 3 €  

para que podáis comparar la diferencia de terruño y personalidad

 

Nuestra Ginebra Yáñez de cereza

 estará esta semana a 20 €

y os reglaremos una tónica de litro especial para esta gin

 

Nuestro whisky Yáñez amoroso

 estará esta semana de oferta 20€

porque es un whisky que me enamora.

 

También

 la vodka clásica

Y

 el pacharán clásico

estarán a 20 €/bot

 

y el Ron clásico

y

 las cremas dulces

y

 los cócteles

estarán a 15€/bot

 

Todo esto por si tenéis que reponer la bodega después de estos fastos pilaristas.

 

En breve os presentaremos nuevos pates, platos para llevar, quesos, embutidos y mermeladas, amén de nuestro pasteles y dulces de navidad que pronto van a estar en la vinatería. Estos días el obrador que alquilamos para hacer estas imaginaciones está a toda marcha

 

Cata en la vinatería Yáñez


 

https://www.youtube.com/watch?v=_UAugYYu4Ik

 

 

El miércoles 19

a las 20 horas

haremos una cata gratuita abierta , lúdica, de pie, informal de vinos y cervezas Yáñez.  

Conviene reservar para organizarnos, aunque va a primar lo divertido de probar:

 

tinto yañez beaujolais  gamay

rosado yañez languedoc siraz

blanco yañez palatinado gewurztraminer

 

cerveza de cítricos amarillos

cerveza de piña y coco

cerveza de barrica chardonnay

 

invitados estáis, con todo el cariño de la familia Yáñez

 

para reservar llama

976 214 888

O escribe:

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

 

El viernes 21

cata de vinos Yáñez

  20 horas con merienda

30 euros

es imprescindible reservar.

Se catarán diez vinos Yáñez de diferentes colores y zonas del mundo.

 

para reservar llama

976 214 888

O escribe:

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

 

el sábado 22

 cata de cervezas Yáñez

 20 horas con merienda

30 euros

es imprescindible reservar

Se cataran diez cervezas Yáñez de diferentes colores y elaboraciones especialmente creadas para la ocasión.

 

para reservar llama

976 214 888

O escribe:

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

 

el domingo 23

cata maridada 14 horas

50 euros

 

 

Pequeño espíritu de vodkatonic con torrezno y vinagre reducido con miel

 

Falso Caviar de esturión, patata, lima, gelatina de mar, aceite de alga. Con Vodka helada. Un maridaje clásico

 

Foie salteado, virutas de micuit, emulsión de foie y sorbete de aceto con grosellas. El blanco " Yáñez, las columnas de Heracles" un blanco que suspira.

 

Anchoa del Cantábrico. Salmorejo con menta en sorbete y aceitunas. Blanco viura ecológica de "Yáñez, cantiga de Roncesvalles". Un blanco lleno de intensidad

 

cuadrotti de trufa+ cuadrotti de trufa con aceite de foie + cuadrotti de trufa con aceite de trufa. Blanco viura ecológica de "Yáñez, cantiga de Roncesvalles"

 

Foie de bacalao confitado, aguacate, coco y curry. El blanco "Yáñez, el silencio de la meseta"

 

Mi versión de la sopa juliana. Crema de bogavante con pastel de centollo del Cantábrico  y tropezones de hortalizas liofilizados. El blanco "Yáñez, el silencio de la meseta" un rueda lleno de silencio

 

Huevo con trufa y setas del mismo bosque que linda con esta viña El tinto "el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo" garnacha. Esencia del bosque en el plato y en la copa

 

Garbanzos con manitas de cerdo. Tinto "grafitti 2006" contundencia en el plato, brutalidad en la copa

 

Ciervo guisado con calabaza, crema de pimienta, patata chip de pichón y vino. Tinto "grafitti 2006"

 

Costilla de cerdo ibérico confitada con cebolla del ikea . Tinto Yáñez priorato. Uno de mis mitos con una de mis recetas más queridas, donde se reúne todo el mediterraneo.

 

Codorniz deshuesada y rellena de higos, piñones y foie, aprisionada con la entretela  en salsa de verduras y hortalizas asadas . Tinto "yañez, el bosque de las animas". Quizás el vino más intenso y personal que nunca hemos tenido.

 

Antepostre para cambiar del mundo salado al dulce

sorbete de cerveza

 

postres

Yáñez vintage , este ha sido uno de mis sueños. Hacer un vintage de garnacha. Veremos como ha evolucionado.

 

primero el queso, antes de los dulces. Queso de pasta blanda con trufa afinado en casa y pan de manzana recién horneado.

Un primer postre dulce

Brownie con chocolate, crema de mojito y helado de leche de coco.

Para terminar el vino

Bizcocho de ron y crespillos de borraja

para acompañar el café nespresso

 

para reír el final de la cena Gin tonic refrescante con melón

 

y para la reflexión?

whisky 21 años Yáñez px, este es uno de mis whiskyes preferidos,

 

 para reservar llama

976 214 888

O escribe:

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

 

 

Y si os apetece venir a ver las últimas obras de nuestro Ciriaco,

 invitados estáis sin ninguna ceremonia

 

 

El taller y la vinatería Yáñez

Abrazo vinatero

 

 

La Vinatería Yáñez
C/ Madre sacramento 11
Zaragoza
 
Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30
Martes 11-14 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30
Jueves 11-14 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30
Sábado 10-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10-14

 

 


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