Ah!, una cosita más

la vinatería Yáñez nos recuerda que el vino es una cultura para compartir y disfrutar.

Un consumo comedido y responsable de aguardientes y licores es fundamental.

Cultura si, excesos no.

LA VINATERÍA YAÑEZ. Nuestra compañía desde 1953 amamos el vino

Este es un espacio colectivo que busca hablar de Vino, de gastronomía , de amigos. La vinateria Yáñez edita esta revista en papel desde 1986 y ahora disfrutamos de compartir esta experiencia internaútica con ustedes. Este espacio está abierto a colaboradores, profesionales y aficionados que deseen exponer sus opiniones en torno al vino, a la gastronomía, a los viajes, a la cultura.
El magacine de la Vinatería Yáñez
Ciriaco Yáñez editor

Beatriz Fraj

http://www.vinateriayanez.com/
madre sacramento 11.50004. Zaragoza.España
telf.(0034)976214855

CANAL VINO

CANAL VINO
El magacine de la Vinateria Yáñez
Desde 1953 en la calle madre sacramento de Zaragoza
50004.España
976214855. info@vinateriayanez.com

Nuestra tiendecita La Vinatería Yáñez

Nuestra tiendecita La Vinatería Yáñez
En madre sacramento 11 de Zaragoza
Mostrando entradas con la etiqueta diciembre. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta diciembre. Mostrar todas las entradas

viernes, 6 de diciembre de 2024

Regala Navidad, Regala de La Vinatería Yáñez

 

 

Queridos amigos,

 

Ya tenemos todo listo para este mes de diciembre, para esta Navidad.

 

Regalos de todas las clases, regalos para todos los bolsillos, con vino, con cerveza, con destilado, con gastronomía.

En diferentes formatos.

 

Recuerdos embotellados para disfrutar como tú quieras.

Tú solo pon la idea, nosotros ponemos el resto.

 

Para que lo tengáis bien a mano, el horario de este mes de diciembre,

todo el día:

De 10:30 a 20:30 h.


 

Y para abrir boca de todo lo que tenemos en nuestros anaqueles:









 

 

Y ahora, sí que sí, mirad toooodo lo que tenemos para vosotros,

 

¡¡¡Venid y hablemos de vino!!!!

 

https://www.youtube.com/shorts/kPdqOeQ0jGs

 

Nuestro proyecto de las aceitunas es un proyecto que nace en el trabajo de nuestro abuelo Ciriaco con las aceitunas, los piñones, con el campo. Que siguió nuestro padre con nuestros olivos y matándolas de una manera muy especial, con enojo, regaliz y hemos seguido investigando sobre ellas

y os presentamos toda esta serie de aceitunas para acompañar los regalos de Navidad.

Vino, aceitunas, queso, aceite, un desayuno homérico


Todas a 6€

 

 

Nuestro proyecto de los vermuts nace en 1953 con nuestra primera barrica que hemos seguido manteniendo durante todos estos años. Nuestra barrica de vermut original es el clasicismo hecho vermut, pero a partir de ahí otras 18 actividades, otras 18 reflexiones, otras 18 declinaciones nos han llevado a hacer 18 vinos maravillosos y algunos radicales y disruptivos.

todos los ofrecemos a 14 euros.

 

Ahora que el vermut está de moda disfrutamos de nuestro vermut de mango, de guayaba, de maracuyá, de cítricos con barrica.

 

https://www.youtube.com/shorts/4hrDkCsLoy4








Nuestro proyecto de la cerveza única Yáñez nace de nuestro deseo íntimo de explorar nuevos mundos.



La cerveza es un elemento extremadamente permeable en el que nuestras influencias, ideas, ocurrencias, deseos, anhelos se han ido volcando en hacer hasta 166 cervezas diferentes de todos los tipos habidos y por haber y

todas os las ofrecemos a 3 euros/botella.

para hacer unos regalos estupendos o para disfrutar de una experiencia diferente.








 

 


Nuestro proyecto Yáñez almacenista clásico nació en Burdeos hace muchos años, en el año 89, desde entonces hemos seleccionado barricas, comprado vinos de estupendos amigos, seleccionado elaboraciones que nos han impresionado con la idea de poderos ofrecer vinos asequibles que contasen una historia y que fuesen amables y amistosos vinos

en torno a los 15 euros

para disfrutar de otra zona del mundo tan interesante como Burdeos.

 






Nuestro proyecto en el Languedoc ya cumple dos décadas. Es un proyecto lleno de estructura, de carácter, de personalidad, de aromas y de profundidad, tanto en los blancos que son aromáticos, elegantes y profundos, cuanto en los tintos que son sinceramente espectaculares. Hemos hecho un esfuerzo ímprobo por disfrutar de estas variedades tan increíbles como la petit verdot y de algo muy próximo a nosotros como es la garnacha o la siráz para disfrutarlas y hacer algo muy diferente.

Vinos extraordinarios llenos de carácter que os ofrecemos en el taller y la vinatería Yáñez

desde diez euros una posibilidad para disfrutar.







 

Nuestro proyecto de garnachas ecológicas está lleno de ilusión, compromiso entrega, pasión y mucho, mucho, mucho corazón.

Son garnachas que hacemos en el Moncayo en formato ecológico llenas de ilusión, de compromiso y de corazón.

todas están de oferta a 10 euros/ botella


 


Nuestro proyecto en la Ribera del Duero es quizás el proyecto más íntimo y más personal basado en la tradición. Nuestro abuelo, bisabuelo en este caso ya, Ciriaco hacía vino desde 1920 y para nosotros la Ribera del Duero, Valbuena de Duero, Peñafiel, Pesquera, Quintanilla son nuestros pueblos donde mi abuelo paterno y mi abuelo materno andaban uno con los vinos, el otro con los quesos.

Este proyecto de la Ribera del Duero comprende varias décadas, pero todas tienen como característica común la ilusión, la entrega, la precisión en la producción, el mantener la fruta y el carácter, además de eso, hemos mantenido algo que nos parecía importante que a nuestro abuelo le encantaba, que era darle a los vinos más madera, yo no soy muy partidario pero hemos mantenido un gran reserva 2007 en su recuerdo.
Desde veinte a ciento cincuenta euros tenemos un montón de cosas incluido un albillo variedad blanca que se ha recuperado en la Ribera del Duero en las últimas fechas criado sobre lías y espectacular en su personalidad y en su carácter

20 euros tienen la culpa.

 

 

 

Conoces nuestros Gewürztraminer, Chardonnay, Merlot, Cabernet, Siraz, elaborados en Somontano.

Es una zona que nos encanta, que hemos seguido desde el año 1992 y en la que hemos hecho algunos de nuestras mayores diabluras, nos encantan estos vinos, nos encantan producirlos, imaginarlos y ofrecéroslos.

Desde diez hasta cien euros

hay un montón de cosas a vuestra disposición

aquí en el taller y la vinatería Yáñez

 

 







Borja la denominación de origen, el Moncayo en general, con personalidad telúrica y maravillosa nos atrapa, y nos expresa, nos ilusiona y nos motiva hacer las cosas, con más profundidad.

Ya hace 30 años que hacemos vino embotellado en Borja y desde 1953 hacemos graneles que desde el año 2000 embotellamos en garrafas porque para nosotros el vino sigue siendo un alimento, algo para todos los días.

Desde estas garrafas modestas y divertidas

de 8,5euros los 5 l, hasta nuestro súper vino de la faz del Moncayo con garnachas súper profunda, así súper viejas que rondan los 400 euros hay todo una panoplia de ilusiones, de estructuras, de corazones expresados dentro de las garrafas y las botellas.

Borja la denominación de origen, el Moncayo, el romanticismo

aquí en el taller y la vinatería Yáñez


En la zona de champagne, el champagne tradicional nos ha ilusionado siempre. Desde 1989 donde hicimos nuestra primera incursión en esta zona, hemos ido evolucionando nuestras concepciones, trabajando con vinos criados en barrica, con una personalidad arrolladora, buscando también la elegancia, el carácter, la ilusión.

Champanes denominación de origen champán en Francia, en la zona de Chigny Les Roses, con grandes amigos, con viñedos premier Cru y con muchísima ilusión.

champanes desde 45 euros hasta 750

en los anaqueles del taller y la vinatería Yáñez


Dentro del taller y de destilados Yáñez hay muchas actividades y muchas ilusiones y muchas maneras de hacer cosas, las vodkas, los brandys, los rones los destilados generales, los licores.

Pero nuestra gran ilusión son los whiskies, los whiskies nos hemos volcado haciendo miles de millones de cosas bonitas y aquí tenéis algunas de ellas

entre 20 y 100 euros, casi 80 tipos de whiskies





 


Desde 1990 hacemos cava en denominación de origen, primero nuestra primera experiencia fue en el Penedés,

la segunda experiencia fue aquí en Calatayud.

 

 

En la vinatería y el taller Yáñez nos encanta hacer regalos.

Preparar un regalo significa conectar con una ilusión, un deseo, gratitud, amistad,nos encanta personalizar gratuitamente las botellas, nos encanta encontrar una forma de agasajar, de corresponder a la ilusión

en la vinatería y el taller Yáñez

nos encanta preparar obsequios.









 

En la vinatería y el taller Yáñez nuestro proyecto del taller de destilados nobles se complace en hacer muchas cosas divertidas y diferentes y una de ellas es nuestro whisky, una botella solamente, una botella de cada tipo de whisky maravilloso, de verdad, algo que nos congratula y nos calienta el corazón.

En el taller y la Vinatería Yáñez es la ginebra.

Las ginebras ocupan un espacio señalado en nuestros corazones y en nuestros anaqueles, 166 tipos de ginebras y mucha experimentación, reflexión y diversión nos animan.

desde veinte euros hasta cien hay muchas posibilidades

Os contaba nuestros anhelos con el whisky, aquí tenéis otras versiones de nuestra reflexión en torno a este destilado tan maravilloso

desde veinte euros hasta 100 hay un montón de cosas.

 

 

Los aguardientes nos encantan, es la quinta esencia del vino y nos encanta disfrutar y divertirnos y compartir algunas de nuestras ocurrencias.

Desde 20 euros hasta 60 €, un montón de cosas.


Las vodkas están de moda y a nosotros nos encantan y nos encanta combinarlas y tomarlas solas.

Aquí tenemos un montón de cosas para disfrutar con todos vosotros y os están esperando en los anaqueles de la vinatería y el taller.

Los rones tanto para combinar, cuanto que para disfrutar solos.

Y aquí en el taller Yáñez hacemos un montón de rones diferentes de origen y de almacenista y además estas versiones tan amables tan bebibles y tan disfrutables.


Los pacharanes son un clásico y los clásicos tienen cabida en nuestro corazón y en nuestros anaqueles

ahí tenéis nuestros clásicos pacharanes


El brandy es una constante en el taller Yáñez y nos ilusiona y motiva a seguir investigando, buscando más complejidad, más elegancia, más profundidad en nuestras elaboraciones.

Desde los más clásicos a los más modernos cada brandy Yáñez

cuenta una historia.

 

Las cremas son un motivo de solaz y de diversión, de compartir, de conversación, después de una buena comida.

Aquí tenemos un montón de nuestras ilusiones embotelladas en forma de cremas, desde las más sencillas a las más complejas, desde la crema de orujo hasta la crema de pistacho con chocolate blanco.

15 euros tiene la culpa


Nuestro proyecto de las sidras está lleno de ilusión está elaborado en un formato ecológico con la idea de que sean diferentes a las asturianas y a las vascas y que tengan una profundidad que nos acerque al Pirineo lugar de recolección de las manzanas con las que están hechas unas sidras llenas de carácter y personalidad


Nuestro proyecto en el Jurançon cumple 3 décadas de ilusiones y de ganas por investigar y probar cosas nuevas. La petit y gross marsang se expresan en nuestras botellas con carácter e ilusión.


 

¡Venid y hablemos de Vino!

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

 

Zaragoza

 

Visita nuestra página web:

 

https://lavinateriayanez.com/

 

 

Horario:

 

Lunes de 10:30 a 20:30

Martes de 10:30 a 20:30

Miércoles de 10:30 a 20:30

Jueves de 10:30 a 20:30

Viernes de 10:30 a 20:30

Sábado de 10:30 a 20:30

Domingo y Festivos de 10:30 a 20:30

 

martes, 19 de diciembre de 2023

Desde La Vinatería Yáñez: ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

 

 

 

 

 


https://www.youtube.com/watch?v=QdvRNbitH-4

 

 

Estimados amigos,

De todo corazón, queremos desearos

¡Feliz Navidad!,

¡Feliz Año Nuevo!,

¡¡Feliz Vida!!

 

 

Desde 1953 os servimos en la calle Madre Sacramento.

Y nos encanta compartir esta tienda, estas ilusiones,

estas vivencias

con vosotros.

 

Y servidores de usted, ya sabéis, este mes de diciembre estamos toooodo el día para atenderos, para aconsejaros sobre la mejor idea para regalar a quien más queréis.


 

Aquí tenéis algunas ideas,…



























































 

Y nuestro mes de actividades,

 

 

 

¿Deseas hacer una actividad con amigos? adelante junta un mínimo de seis, elije hora, tipo de actividad y lo hacemos.

Elije entre este tipo de actividades:

 

catas clásicas 12€ por persona

cata clásica de vinos. seis vinos disruptivos el hilo es la conversación

12 euros por persona

cata clásica de cervezas. seis cervezas artesanas disruptivas el hilo es la conversación

12 euros por persona

cata clásica de vermut. seis vermuts alternativos el hilo es la conversación 12 euros por persona

cata clásica de cócteles. seis cócteles clásicos el hilo es la conversación

18 euros por persona

cata clásica de cócteles sin alcohol. Seis cócteles disruptivos el hilo es la conversación

 18 euros por persona

catas clásicas + cata de quesos Yáñez+ fiambres asados Yáñez+ panes Yáñez

 24 €euros por persona

cata clásica de vinos. seis vinos disruptivos + cata de quesos Yáñez+ fiambres+ panes Yáñez el hilo es la conversación

24 euros por persona

cata clásica de cervezas. seis cervezas artesanas disruptivas + cata de quesos Yáñez+ fiambres+ panes Yáñez el hilo es la conversación

24 euros por persona

cata clásica de vermut seis vermuts alternativos + cata de quesos yáñez+fiambres+ panes yañez el hilo es la conversación

24 euros por persona

cata clásica de cócteles seis clásicos + cata de quesos Yáñez+ fiambres + panes yañez el hilo es la conversación

24 euros por persona

cata clásica de cócteles sin alcohol seis disruptivos + cata de quesos yáñez+ fiambres+ panes Yáñez  el hilo es la conversación

 24 euros por persona

 

Y por último:

Propuesta gastronómica para diciembre

 

Estimados amigos,

 

 me estáis preguntando sobremanera con mucho interés por nuestra propuesta gastronómica para diciembre que consideráis que tiene que ser algo muy especial y efectivamente este año es muy muy muy especial porque este año se produjo el fallecimiento de mi padre y vamos a hacer una retrospectiva homenaje a las viejas recetas del humilde rincón.

 Era una gastronomía muy afrancesada que nosotros no hemos hecho nunca aquí en el humilde, ni en la vinatería, ni en el taller, pero que vamos a redefinir con todo el cariño del mundo para recordar una época con la perspectiva actual, tocando los platos lo justo, para que representen nuestra historia y nuestra idea, pero también que recuerden nuestra historia y nuestra idea original, así que aquí os pongo como va a ser la propuesta gastronómica de diciembre, todo el mes que se va a desarrollar de lunes a viernes todos los días en horario de almuerzo y de cena

 el precio es el mismo de 39 euros por persona

y vamos a disfrutarlo con todo el cariño del mundo

 

Crema de boletus y trufa con ravioli de trufa y nuestro vignorier madera de Suiz
La bullabesa un clásico en la mesa del humilde rincón con sus tostones de ajo su montón de marisco y tropezones y ese sabor a mar, a yodo, a profundidad, el maridaje aquí es muy complicado porque mi padre siempre ponía el cava de la casa y nuestro cava que hacemos actualmente en Calatayud es muy seco pero creo que en el recuerdo puede estar muy bien.
El caviar, el caviar siempre fue un punto maravilloso que tuvo el humilde rincón y lo vamos a maridar con nuestro champán brut reserva especial premier cru sobre un blinis receta de mi padre y crema de rábanos picantes.
Los cangrejos de río, tomate seco, jamón ibérico y chorizo con nuestra garnacha siraz de cotes du Rhone.
El plato de pescado tiene que ser obligatoriamente la merluza de pincho con angulas, una receta que mi padre desarrolló hasta el hartazgo. A mí siempre me ponía este plato para cenar cuando estaba ayudando en el humilde y terminé aburridísimo de él y del salmón ahumado, de hecho creo que no he vuelto a comer ni merluzas con angulas, ni salmón ahumado. Nuestro chardonay barrica excepcional de Somontano va a ser el maridaje para este plato que está dentro d
El solomillo brindado con jamón ibérico, patatas de nuestro huerto ecológico, tomates asados de nuestro huerto ecológico, cebolla asada de nuestro huerto ecológico, maridado con nuestro Ribera del Duero Yáñez la casa del Padre nuestro primer viejo proyecto en el lejano año 1986.
Los cangrejos de río tomate seco jamón ibérico y chorizo con nuestra garnacha siraz de cotes du Rhone
Nosotros siempre hemos hecho ternasco, de hecho tuve muchas discusiones con mi padre con el tema del cordero lechal. Mi padre siempre hablaba de lechazo por influencia de mi abuelo Felipe, siempre empleábamos lechazo de Peñafiel o de valbuena o de Sardón o de Quintanilla y es desde Peñafiel donde nos mandan estos lechazos para hacer estos platos asados con toques de Sarmiento, hierbas de la Ribera del Duero y setas. Las setas que le gustaban a mi abuelo Ciriaco eran las de bonete de cura morchella deliciosa y trufa. Vamos a probar con este plato uno de los Burdeos más clásicos que hemos hecho nunca con Cabernet como base y madera muy intensa 14 grados y mucho carácter para pelearse con el lechazo.
El homenaje a nuestra historia, al recuerdo de nuestro padre, a nuestros abuelos Ciriaco que era viticultor en Vega Sicilia y Felipe que era pastor en Vega Sicilia, queso viejo de oveja con Vega Sicilia único sin añada, el recuerdo a nuestros abuelos, a nuestro Padre, a nuestra historia en el humilde rincón donde el vino de la casa era la garnacha que hacíamos en Borja y el Vega Sicilia y el valbuena tercero y quinto años.
Los postres tienen que ser obligatoriamente la pasta de almendras, una receta de mi familia en Valladolid que mi madre hacía continuamente para el humilde rincón, el marino, una teja de pasta y caramelo rellena de nata o de trufa y los higos asados con queso el maridaje nuestro Pedro Ximénez, el primer Pedro Ximénez que hicimos en el pago de mazarnudo en Jerez, todavía quedan algunas botellas y las vamos a abrir este mes para recordar toda esta trayectoria y estas mesas de humilde, del viejo humilde rincón, de nuestro Padre y de todos sus clientes y amigos

y espero que podáis disfrutarlas con nosotros todo el mes de diciembre aquí en el taller y la vinatería Yáñez

una remembranza del viejo humilde rincón


 

https://www.youtube.com/watch?v=k51VQNqvZ10

 

 

Venid y hablemos de vino!!!

 

Especial Diciembre:

 

https://lavinateriayanez.com/