Boletín de Julio 2010
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
En madre sacramento 16
50004. Zaragoza. España
976214855
Email: info@vinateriayanez.com
Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas
de lunes a sábado
Conoces nuestro blog?
también en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos…cosas
Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos
además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/
y también sus vinos en www.hacevinos.com
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Índice:
Beatriz nos cuenta
La Vinatería Yáñez: estamos abiertos en julio y agosto
El compromiso Yáñez: nuestros vinos no van a subir aunque suba el IVA
Fresquitas Superofertas
Whiskys de Almacenista
Los cuadros duermen el sueño de la luz y el color
Los viernes con Ciriaco
Cursos de cata: primer, segundo, tercer nivel y nivel avanzado
Conferencia de introducción sobre el mundo y la cultura del Vino
Curso sobre el vino y su comercio
Los cosecheros de Logroño los seis vinos del aniversario
El granel el nuevo vino del concepto de siempre
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Queridos todos,
¿Cómo están ustedeeess?
Ya prieta la calor, como dirían en mi pueblo, y es que el verano ya está aquí, y también pronto las vacaciones que todo el mundo imagina, y dicho sea de paso bien merecidas.
Tengo muchas cosas para contar, si te apetece, sigue leyendo.
Este mes se produce la subida del IVA, desde la Vinatería queremos que este cambio sea un camino sencillo, por ello os adjunto nuestro compromiso para con vosotros. La Vinatería Yáñez se compromete a no subir los precios de nuestros vinos en todo el año 2010. Un esfuerzo importante que queremos compartir con vosotros.
Me gustaría recordar con vosotros estos seis meses del 2010 que, a mí por lo menos, se me han pasado volando. Han sido super divertidos, agradables con vuestra compañía en nuestra casa.
Cada actividad ha sido diferente, entretenida y he aprendido mucho, no solo del mundo del vino sino de todos los que habéis venido y habéis aportado vuestro sentir.
Después de veintiséis años Los lunes de charla y cata sigue teniendo mucho éxito. Cada mes un tipo de vino, y cada mes una diversión, un grupo amable de personas nos ha acompañado y en las que el gusto por el vino era el único motivo para venir.
Los sábados de cata, una experiencia más relajada. A lo largo de todo el sábado se cataban cositas interesantes y había momentos para el charroteo, la conversación casi en intimidad.
Recordar con vosotros estos seis meses me recarga de energía para hacer nuevas cositas con Ciriaco.
Actividades para este mes de Julio:
Continúan los cursos de cata a lo largo del mes y en el que cada semana hay uno diferente.
“Los Viernes con Ciriaco” tendrá lugar en las siguientes fechas: el 9 , el 16 y el 23 de julio de 21 a
“Conferencia de introducción sobre el mundo y la cultura del Vino ”, se realiza los días 8, 15 y 22 de julio. Esta conferencia que nos llevará desde el comienzo del vino, ese descubrimiento casual que ha llegado hasta hoy y en el que cada país, cada zona tiene una cultura en torno a él. Durante la conferencia habrá una cata de vinos del mundo con un pequeño refrigerio. Horario de la actividad 21 a
Todas estas actividades están patrocinadas por Bodega Pirineos.
El curso sobre el vino y su comercio creado por Ciriaco Yáñez. Sigue su andadura en este mes de julio.
Si estáis interesados no dudéis en escribir a nuestra dirección de correo electrónico.
La exposición gráfica de Ciriaco Yáñez tuvo su fin el pasado 15 de junio. Muchísimas gracias a todos los que habéis venido a ver la exposición, y gracias por vuestras muestras de apoyo y gratitud con nosotros, vuestros comentarios tan afectuosos siempre!!!
Os pongo los comentarios de Ciriaco y su exposición.
Tenemos nuevas novedades, que me repito!!!, para estos meses de calor, los nuevos whiskys de almacenista que se añaden a la lista que ya teníamos. Son nuevas referencias de la colección Murray McDavid. Son whiskys con tiradas muy pequeñas y por ello difíciles de conseguir y muy interesantes. Si queréis acercaros, este es un buen momento para preguntarle a Ciriaco sobre este otro fascinante mundo. También os pongo el listado y sus precios.
Y los cosecheros y granel de siempre.
Un sin fin de actividades para no parar estos meses con nosotros.
Muchas actividades para combatir el calor, con alegría!!!
Saludos cordiales,
Beatriz Fraj
Directora de la Vinatería Yáñez
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En Julio y Agosto
La Vinatería Yáñez
NO cierra por vacaciones, como el resto del año.
Estamos abiertos de lunes a sábado
De 10 a 14 y de 17 a
Si queréis:
¡¡Venid y hablemos de vino!!
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Compromiso de la vinatería Yáñez y de Yáñez laderas de Calatayud un camino hacia el cielo, del taller de vino Yáñez , de los vinos de winemaker y hacevinos Yáñez.
El iva subirá pronto
Nuestros vinos no estarán más caros
El compromiso de la vinatería Yáñez y de Yáñez laderas de Calatayud un camino hacia el cielo, del taller de vino Yáñez, de los vinos de winemaker y hacevinos Yáñez.
En la vinatería Yáñez hemos reflexionado sobre la consecuencia de subir el impuesto del iva en el consumo y disfrute del vino y pensamos que puede devenir en un cierto desanimo para el consumidor, un esfuerzo más a añadir a todos los ya soportados en estos años de crisis. Así, hemos decidido comprometernos con nuestros amigos y clientes y no repercutir la subida en todos nuestros vinos: del granel a los supertops. La vinatería Yáñez se compromete en absorber la subida de los impuestos dentro de nuestro precio de venta al público actual y no subir nuestros vinos en todo el año 2010.
Es un esfuerzo muy importante que asumimos con el convencimiento de que el vino de calidad en todos los reglones de precio, desde el modesto granel, al cosechero de un euro, y el vino de calidad tienen cabida en nuestra mesa, deben tener cabida en nuestra mesa, y ser asequibles a nuestro bolsillo.
Además nos gustaría ofertarles una bonita y asequible opción: todos los vinos de nuestro almacén mayorista a precios de nuestro catalogo de 2008.Todos los precios de ese catalogo ya incluían el iva
Todos los vinos, aguardientes, champagnes, licores… todo nuestro catalogo del 2008 a precios del 2008, ahora. Tanto para profesionales cuanto para particulares.
La formula que vamos a emplear será la de recibir los pedidos por email a nuestra dirección: info@vinateriayanez.com, comprobar que todavía disponemos de esa referencia ( si está agotada está agotada, que le vamos a hacer) en nuestros anaqueles y a continuación enviarle un email informándole sobre la cantidad disponible y el estado de evolución del vino para que tenga la mayor información posible antes de formalizar su pedido, y, ya está¡. Vinos y aguardientes a precios del 2008.
Ven y hablemos de vino¡
Ciriaco Yáñez
La vinatería Yáñez,
desde 1953 amamos el vino.
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SUPEROFERTAS
Los blancos son para el verano:
Blanco D.O. rueda verdejo y palomino 1,96 €
Moscato italia 3,96 €
Burdeos Francia 5,95 €
Moselland alemania 3,96 €
Riesling alemania 5,96 €
Espumosos:
Cava brut nature 4,96 €
Cava gran reserva 5,96 €
Tinto:
Castilla León crianza 2,96 €
Toro crianza 3,96 €
Cariñena roble 2,96 €
Calatayud joven 1,96 €
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Whiskys de Almacenista
Hemos ampliado nuestra selección de whiskys de malta de la colección de Murray Mc David , whiskys de almacenista. Estos son whiskys de ediciones limitadas y diferentes a las destilerías originales.
| W MALTA ARRAN 96 12YO CH. MARGAUX 46º 0.7L | 46,80 |
| W MALTA ARRAN 96 11YO SHERRY 46º 0.7L | 39,11 |
| W MALTA AUCHENTOSHAN 92 16YO CH. CLIMENS 46º 0.7L | 49,23 |
| W MALTA AUCHENTOSHAN 99 10YO CHENIN 46º 0.7L | 35,86 |
| W MALTA BEN NEVIS 99 8YO BOURBON 46º 0.7L | 31,36 |
| W MALTA BOWMORE 94 15YO SHERRY PETRUS 50.1º 0.7L | 60,16 |
| W MALTA BOWMORE 96 13YO CH.PETRUS 46º 0.7L | 46,42 |
| W MALTA BOWMORE 99 10YO CH. D´YQUEM 46º 0.7L | 44,78 |
| W MALTA BRUICHLADDICH 92 16YO BOLGUERI 46º 0.7L | 48,49 |
| W MALTA BRUICHLADDICH 92 BARBARESCO 46º 0.7L | 49,50 |
| W MALTA BUNNAHABHAIN 76 32YO SHERRY CH.D´YQUEM 49º 0.7L | 157,81 |
| W MALTA BUNNAHABHAIN 97 12YO CH. D'YQUEM 46º 0.7L | 47,70 |
| W MALTA CAOL ILA 80 28YO CH.CLIMENS 55.4º 0.7L. | 113,40 |
| W MALTA CAOL ILA 90 17YO BOURBON 52.5º 0.7L | 75,02 |
| W MALTA CAOL ILA 90 18YO CH.HAUT BRION 53.6º 0.7L | 70,20 |
| W MALTA CAOL ILA | 39,64 |
| W MALTA CLYNELISH 97 12YO CH. LAFFITE 46º 0.7L | 40,34 |
| W MALTA DUFFTOWN 97 12YO ZINFANDEL 46º 0.7L | 33,37 |
| W MALTA GLEN SCALAN 8 YO 40º 70CL | 15,21 |
| W MALTA GLEN SCOTIA 92 16YO CH. CLIMENS 46º 0.7L | 60,01 |
| W MALTA GLENBURGHIE 89 | 63,72 |
| W MALTA GLENROTHES 90 19 YO JURANCON 48.8º 0.7L | 79,20 |
| W MALTA GLENROTHES 98 11YO CH. D'YQUEM 46º 0.7L | 39,60 |
| W | 70,24 |
| W MALTA HIGHLAND PARK 89 18YO GRENACHE 52.6º 0.7L | 75,60 |
| W MALTA HIGHLAND PARK 95 14YO LAFITE 46º 0.7L | 57,60 |
| W MALTA ISLE OF JURA 92 16YO PORT 46º 0.7L | 46,80 |
| W MALTA LAPHROAIG 98 11YO CH. PETRUS 46º 0.7L | 58,48 |
| W MALTA LAPHROAIG 99 10YO BOURBON LAFFITE 46º 0.7L | 56,43 |
| W MALTA LAPHROAIG 99 10YO CH. MARGAUX 46º 0.7L | 55,42 |
| W MALTA LINLITHGOW 82 25YO COGNAC 51.4º 0.7L | 106,74 |
| | 14,20 |
| W MALTA MACALLAN 90 19 YO AMARONE 53.2º 0.7L | 105,30 |
| W MALTA MACALLAN 91 16YO SHERRY 46º 0.7L. | 60,30 |
| W MALTA MACALLAN 92 15YO SHERRY 46º 0.7L. | 53,46 |
| W MALTA MACALLAN 95 14YO CH. D'YQUEM 46º 0.7L | 57,06 |
| W MALTA MACALLAN 95 14YO CH. PETRUS 46º 0.7L. | 58,14 |
| W MALTA MORTLACH 86 21YO BOURBON 51.1º 0.7L | 89,37 |
| W MALTA PORT ELLEN 82 27YO 48.6º 0.7L | 315,00 |
| W MALTA TOBERMORY 95 12YO LATOUR 46º 0.7L | 39,38 |
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Los cuadros duermen el sueño de la luz y el color
Veréis hoy finaliza la exposición retrospectiva de mi obra grafica 2000-2010 que he preparado en la vinatería Yáñez en compañía de los vinos en cuyas etiquetas se ven estas piezas y que intentan capturar el espíritu, la esencia del vino y expresarla.
Muchas gracias por vuestra compañía
Un abrazo devino
Ciriaco
Unas letras de hoy
Recogiendo la exposición, los cuadros grandes , los pequeños, los oleos, las ceras, los acrílicos.
Recogiendo la exposición de diez años de pequeñas obras llenas de corazón.
Veréis, solo agradeceros las conversaciones, las visitas, las copas de vino disfrutadas hablando de los cuadros ,hablando de la vida, hablando de tiempos compartidos o ajenos, hablando.
Veréis, agradeceros las ganas de compartir estos momentos arrancados al ritmo cotidiano
Agradeceros que desearais recalar siquiera un momento en este refugio, en esta pequeña cala que ha sido nuestra tienda adornada con estas ilusiones, con estas piezas.
Agradeceros el cariño y los comentarios.
Agradeceros la sonrisa cuando hemos buscado percibir la relación entre cada pieza y el vino al que representaba.
Piezas grandes y pequeñas vuelven a dormir en estantes y buhardillas, piezas grandes y pequeñas sueñan otras exposiciones, volver a ver a viejos amigos, queridas amigas, nuevos conocidos, exponerse a la critica, al comentario, a la vida.
Ahora duermen.
Pronto otros nuevos hermanos recién nacidos les acompañaran en sus sueños.
Tal vez en otra vida vuelvan a descubrir el olor del aire libre, la fragancia de la libertad
Ahora duermen el sueño de la luz y el color.
Nos vemos delante de una copa de vino
Un abrazo muy sentido
Ciriaco Yáñez
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Una serie de entrevistas realizadas a Ciriaco tanto en televisión como en radio e internet, que pretenden acercarnos el mundo del vino a nuestra vida cotidiana, a nuestros quehaceres rutinarios.
Y un cuarto video muy divertido….
• Entrevista a Ciriaco Yáñez
• AragonGuide quiere reunir videos interesantes para dar a conocer la cultura de Aragón. En nuestro primer episodio, visitamos la vinatería de Ciriaco Yáñez, en Zaragoza.
Ep. 01 - Los vinos de Aragón con Ciriaco Yáñez
http://www.youtube.com/watch?v=V-wX-4l7Hl0
• El Tranvía Verde indaga en la figura de CiriacoYáñez y la cocina tradicional aragonesa
• El Tranvía Verde indaga en la figura de Ciriaco
Descubrir Aragón » Historias de Aragón
Locutor: Ana Garín
El gastrónomo Ciriaco Yáñez se sube al tranvía para hablar de su obra `La cocina tradicional aragonesa´. Una muestra de recetas surgidas a través de las culturas cristianas, judías, mozárabes y romanas. El tranvía recorre también la vinatería Yáñez.
Locutor: Ana Garín
El gastrónomo Ciriaco Yáñez se sube al tranvía para hablar de su obra `
• Y para terminar un video muy divertido¡¡¡¡ además el actor es compañero del kendo.
http://www.youtube.com/watch?v=t__qH45jdHs&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=t__qH45jdHs&feature=related
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Los Viernes con Ciriaco
Los días 9, 16, y 23 de Julio, todos ellos viernes, os convocamos a disfrutar del vino, hablar, disfrutar de él y con él.
En ellos habrá una selección de vinos y gastronomía especial para cada ocasión:
“Los Viernes con Ciriaco”
Los días 9, 16 y 23
de 21 a 23 horas.
Precio 60 €/ persona, iva incluido
En la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Primer Nivel
Fechas: 5,6,7 de julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Temario
historia del vino
análisis visual
análisis olfativo
análisis gustativo
cata de vinos practica en las tres sesiones
amenizada con sendos refrigerios creados por Ciriaco
Lunes:
diferentes vinos tintos jóvenes, crianzas, reservas, expresión españoles.
Martes:
Tintos extranjeros Francia: Burdeos, Borgoña y Languedoc,
Australia, Sudáfrica, California, Chile,
Argentina y Uruguay
Miércoles:
Blancos y Elaboraciones especiales
Blanco rueda, Alemania y Francia
Cava y champagne, Vinos licorosos,
Jerez, vemouth, moscatel y rancio.
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Segundo Nivel
Fechas: 12,13, 14 de julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 106 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el nivel iniciación o similar
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Tercer Nivel
Fechas: 19, 20, 21 de julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el segundo nivel o similar
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA JULIO
Curso de cata
Nivel: Nivel Avanzado
Fechas: 26, 27, 28 de julio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el tercer nivel o similar
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Conferencia de Introducción sobre el Mundo y la Cultura del Vino.
Los días 8, 15, y 22 de Julio , jueves, os convocamos a disfrutar del vino, en esta conferencia impartida por Ciriaco Yáñez.
Durante la conferencia habrá una cata de vinos del mundo con un pequeño refrigerio.
“Conferencia de Introducción sobre el Mundo y la Cultura del Vino”
Los días 8, 15 y 22
de 21 a 23 horas.
Precio 46 €/ persona, iva incluido
En la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Curso sobre el vino y su comercio
Ciriaco Yáñez y la Vinatería Yáñez proponen
Un nuevo enfoque sobre el comercio del vino
Curso sobre el vino y su comercio
Fechas de realización: Junio+ Julio
Lugar: La vinatería Yáñez, Zaragoza
Denominación: Curso sobre el vino y su comercio.
Numero de horas: 16 horas en las fechas indicadas
Alumnos: abierto a profesionales de la elaboración de vinos, propietarios de restaurantes y tiendas, sumilleres, comerciales de bodegas y aficionados
Motivos del curso: dentro de la formación de los especialistas en vino, una parte fundamental es la venta de los productos elaborados. Muchos grandes elaborados fracasan en el mercado por falta de comprensión de las circunstancias, los canales adecuados, la incomprensión de la influencia de los prescriptores y por la falta de empatía con los clientes finales. En este curso pretendemos formar, informar y abrir el camino de la reflexión y la información en torno a la cultura del vino, su comunicación y su comercio objetivo.
Temario:
Comprensión de las particularidades del mundo del vino
El comercio del vino historia y actualidad
La cata especifica para el comerciante de vinos: objetivo, conocer y vender adecuadamente
Los prescriptores: de Columela a Parker
El cliente: el marchante, el hostelero, el comerciante, la gran distribución, la tienda especializada, el cliente final.
El punto de venta final: influencia sobre el éxito del vino
El punto de venta final: el éxito del negocio como servicio, investigación y expresión de personalidad: los marchantes & los supermercados
La influencia de Internet en la venta de vinos
Técnicas de venta, psicología de la venta de vino, el servicio base del comercio.
Empatía, el compromiso ético de servicio, la mejor manera de ganar dinero.
La creación de una cultura propia que refleje el trabajo y la filosofía vital de la compañía y que sea vehiculo de crecimiento personal y felicidad.
Eres feliz haciendo, vendiendo vinos? Tendrás éxito y serás apreciado.
Comercio y maridaje de vinos, influencia sobre el servicio, la atención y la idoneidad, la diferencia entre el éxito y el fracaso de una reunión. La diferencia entre el éxito y el fracaso de un prescriptor-vendedor.
Practicas de servicio:
Como organizar una tienda de vino
Como organizar y seleccionar mi carta de vinos para mi restaurante
Como redactar-comunicar un comunicado de prensa
Como darse a conocer en el mercado local-nacional
Como atender a un prescriptor internacional
Como atender a un periodista
Como atender a un jefe de compras de supermercado
Como atender a un marchante
Como atender a un sumiller/propietario de restaurante
Como atender a un sumiller/propietario de tienda especializada
Como atender a un cliente que entra en mi establecimiento para comprar vino
coste 600 euros + iva por persona
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Etiquetas y vinos 55 aniversario
Los vinos cosecheros que conmemoran el 55 aniversario de
La Vinatería Yáñez acaecido hace dos años
Dos años desarrollando estos vinos, mimándolos hasta este momento, venid y hablamos de vino¡¡¡
Con textos de senda trillada
El Pago de la Almenara Embotellado en Alberite Logroño
Joven especial
Pvp 2,60 € por caja 26 €
6000 botellas
Variedades : tempranillo
embotellado en Alberite Logroño
Joven especial
Pvp 2,60 € por caja 26 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
La Hojarasca del Marjal
embotellado en Alberite Logroñocriado especial
Pvp 2,90 € por caja 30 €
6000 botellas
Variedad: tempranillo
Madera americana, 12 meses, de envinado de barricas
Los Álamos del Almirez embotellado en Alberite Logroño
criado especial
Pvp 2,90 € por caja 30 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana, 12 meses de envinado de barricas
Amariamus
embotellado en Alberite LogroñoReservado especial
Pvp 3,60 € por caja 36 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana
El horreo de los azulones
embotellado en Alberite LogroñoReservado especial
Pvp 3,60 € por caja 36 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana
Y los clásicos del Taller de Vino
Vinos embotellados en Alberite. Logroño.
Embotellados en Alberite. Logroño. Presentados como vinos de mesa
Cinquentta gris Embotellado en Logroño
Vino joven, rojo cereza, limpio y brillante, fácil, buen paso de boca.
Media persistencia
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3€, promoción permanente 1,98€
Precio comprando una caja de 12 botellas 1,66€,
precio de la caja 19,96€
Cinquentta rojo Embotellado en Logroño
Vino joven, rojo cereza-brillante, media intensidad, boca fina, muy agradable.
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3,50€ promoción permanente 2,55€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2€,
precio de la caja 24€
Cinquentta naranja Embotellado en Logroño
Vino joven frutoso, rojo guinda con la fruta bien integrada en el alcohol
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3,95€ promoción permanente 3,56€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,25€,
precio de la caja 30€
Cinquentta azul Embotellado en Logroño
Vino joven, bien estructurado, agradable, personal, balance fruta-alcohol
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 4,50€ promoción permanente 3,86 €
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,50€,
precio de la caja 30€
Opus 379 Embotellado en Logroño
roble americano
Tempranillo
Cuero, vainilla, bouquet fácil, de media persistencia
Añada: presentado vino de mesa sin añada
Precio por botella 5,95€ promoción permanente 4,25€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,92€,
precio de la caja 35 €
Opus nigrum 436 Embotellado en Logroño
Tempranillo roble americano
Rojo arcilla cocida brillante. Aromas terciarios de media intensidad cueros,
vainillas maderas calidas e intensas
Precio por botella 6,95€ promoción permanente 5,95€
Precio comprando una caja de 12 botellas 3,92€,
precio de la caja 47€
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G R A N E L
Vino Tinto de Mesa.
Un proyecto de la Vinatería Yáñez
Para tomar grandes vinos
todos los días
Desde 1953 la vinatería Yáñez ha vendido muchas cosechas de vinos a granel, desde 1989 el cambio al vino embotellado de calidad nos dejó huérfanos de nuestra tradición y centrados en los vinos de gran calidad. Ahora en 2008 con la cosecha 2007 embasada en garrafas reeditamos esta posibilidad, seis vinos y doce presentaciones diferentes para tomar todos los días vinos de gran calidad y precio que buscan hacer disfrutar de nuestro concepto: vinos con alma a precios de todos los días.
Variedades: Elaborado con uvas Tempranillo 80% y Garnacha 20%, procedentes de viñedos seleccionados. Selección de parcelas y parajes característicos
Áreas de Producción: al ser un vino de mesa no está permitido citar los municipios si estos radican dentro de una denominación de origen. Todas las parcelas están a una altura superior a 700 metros . Y la edad media del viñedo es de veinte años.
Vinificación: La vendimia se realiza a mano y en el momento óptimo de maduración. Durante la última semana de septiembre y primera semana de octubre el Tempranillo y la Garnacha en la segunda y tercera semana de octubre.
Las variedades se elaboran por separado. La uva tras ser estrujada, se encuba en depósitos de acero inoxidable donde fermenta durante un periodo de 5 días a temperatura de 28ºC para de esta forma extraer su color y estructura.
Seguidamente se procede a su descube y pasa a depósitos subterráneos para finalizar su fermentación. Tras la fermentación maloláctica se realiza el ensamblage de los vinos según las proporciones indicadas.
Características organolépticas: Color rojo cereza, ribetes picota y tonos violáceos. Fruta roja en la nariz, violetas, moras, compota de arándanos. Buena estructura buen ataque, serio, intenso. Buen paso de boca y recuerdo en el paladar. Postgusto medio, carnoso. Fase retronasal limpia y divertida. Es un vino amistoso
Presentación: garrafas de cinco y dos litros. En vinos tintos y rosados.
Gastronomía: quesos, charcutería fina, embutidos, cocina fría e italiana, cocina tradicional española. Cocidos y carnes blancas y rojas.
Servicio: Sírvase a 12º , 14 ºC. en copa amplia
Datos Analíticos: Grado Alcohólico: 13,5 % Vol. Sulfuroso libre: 20 mg/l Acidez Volátil: 0,45 g/l en ácido acético, Sulfuroso total: 95 mg/l,Acidez total: 5,78 g/la.tartárico
GRANEL garrafas granel vinos y precios. Tintos
Winemaker:
Los vencejos garrafa de dos litros 2,66 €
La dama garrafa de dos litros 3,66 €
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Este mail, va dirigido a las personas que nos han facilitado su dirección de correo electrónico. Si usted ha recibido este correo por error, le rogamos disculpe las molestias que hayamos podido causarle. Si quiere darse de baja de nuestra base de datos, por favor, conteste a este mismo correo, con la palabra "baja" en el asunto. Muchas gracias.
Y en Septiembre retomamos los lunes de charla y cata, los sábados de vino, y nuevas e interesantes actividades, ofertas,… para que sigáis disfrutando!!
En Julio y Agosto no cerramos por vacaciones, seguimos al pie del cañón, continúan los cursos de cata, las conferencias, los viernes con Ciriaco,…más abajo os adjunto toda la información.
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